Món thỏ nhà hầm kem chua và bí đỏ là một món ăn rất ngon và tinh tế mà các hộ gia đình chắc chắn sẽ đánh giá cao, bất kể độ tuổi.
Lưu ý rằng bí ngô mang đến cho món ăn một hương vị hoàn toàn mới và kết cấu mềm như nhung.
Thành phần:
- 500 kg thịt thỏ (phi lê);
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 300 g bí đỏ;
- 50 g mận khô;
- 200 g kem chua;
- dầu hướng dương và ô liu;
- cây mê điệt;
- tỏi để nếm;
- gia vị trò chơi để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Thịt thỏ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho vào dung dịch nước và giấm có tính axit, để yên trong 1 giờ. Sau đó để ráo nước và thấm khô thịt.
- Trong bất kỳ thùng nào, hãy kết hợp hai loại dầu, gia vị trò chơi, hương thảo và tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Cho tất cả thịt vào nước xốt, đảo đều để gia vị ngấm đều, để khoảng 1 - 2 tiếng.
- Mận rửa sạch, cho nước nóng vào và để trong 20 phút, sau đó để ráo nước và cắt mận thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành khối vuông và bí ngô thành khối lớn.
- Đổ dầu vào vạc và đun nóng. Cho hành tây và cà rốt vào dầu, chiên đến khi chín một nửa thì đổ ra đĩa, để riêng.
- Cho thịt thỏ vào phần bơ còn lại (trong vạc) và chiên cho đến khi chín vàng. Có thể thêm nhiều loại dầu khi cần thiết.
- Khi thịt săn lại, bạn trút rau xào vào, thêm mận và bí đỏ. Trộn tất cả mọi thứ, đổ lên trên kem chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong khi thỏ nấu ăn, bạn cần chuẩn bị một món ăn phụ. Để ăn kèm, nên lấy khoai tây non, cần luộc chín, sau đó rắc thì là thái nhỏ, nêm muối và dầu ăn, trộn đều.
- Đổ kem chua đã hoàn thành với trang trí bí ngô và khoai tây ra đĩa, trang trí với rau tươi và dọn ra đĩa.
