Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức mùa thu tươi sáng cho bí ngòi nhồi cá và nấm luộc. Lưu ý rằng món ăn tuy khiêm tốn nhưng rất ngon này có thể làm đa dạng bất kỳ bữa trưa hay bữa tối nào của gia đình.
Nó là cần thiết
- • 300 g phi lê cá hồi chum (cả da);
- • 50 g mỡ lợn;
- • 50 g nấm ngâm mật ong luộc chín;
- • 1 quả bí xanh;
- • ½ củ hành tây;
- • vụn bánh mì;
- • ½ thìa cà phê tabasco;
- • 1 nhánh tỏi;
- • 2 thìa xì dầu;
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy nhà bếp.
Bước 2
Danh sách nguyên liệu có cả cá hồi chum, nhưng nếu không có thì bạn hoàn toàn có thể lấy bất kỳ loại cá nào để chế biến thịt băm, tùy theo sở thích khẩu vị của gia đình. Cá làm sạch cả bên trong và bên ngoài. Rửa sạch phi lê cá xong, lau khô, băm nhuyễn bằng máy xay thịt cùng với thịt ba chỉ, nửa củ hành tỏi.
Bước 3
Nêm cá bằm đã nấu với xì dầu và bột lá cẩm, trộn đều cho đến khi nhuyễn.
Bước 4
Luộc nấm mật ong đến khi chín mềm, dùng dao thái nhỏ rồi cho thịt băm vào. Thêm vụn bánh mì vào đó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 5
Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng khoanh dày 1 cm, cắt phần bên trong của mỗi khoanh bằng bất kỳ món ăn tiện lợi nào, chừa lại 1 cm cùi từ mép.
Bước 6
Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đặt tất cả các khoanh cá lên thớt và dùng muỗng cà phê nhồi các khoanh cá vào. Sau đó nhẹ nhàng chuyển sang chảo trong dầu nóng và chiên trên lửa lớn trong 3 phút, đầu tiên là một mặt (cho đến khi vàng nâu), sau đó lật lại và chiên theo cách tương tự ở mặt còn lại.
Bước 7
Khi bí ngòi đã xào chín, giảm lửa, đậy nắp chảo và ninh thêm 10 phút nữa.
Bước 8
Cho bí ngòi đã làm sẵn ra đĩa, trang trí với nấm luộc và các loại rau thơm, dùng kèm với món ăn kèm yêu thích và luôn dùng nóng.
