Một món tráng miệng nhẹ nhàng, thoáng mát với một chút hương trái cây khác biệt có hàm lượng calo rất thấp. Nấu ăn cần một thời gian tối thiểu.
Thành phần:
- Táo đỏ - 4 chiếc;
- Mơ - 6 chiếc;
- Đường hạt - 180 g;
- Bột báng - 60 g;
- Sô cô la sữa - 1 thanh;
- Vẩy dừa - 30 g.
Sự chuẩn bị:
- Mỗi quả táo rửa thật sạch và gọt vỏ, chia làm 2 phần rồi thái nhỏ. Cho phần còn lại của táo qua máy xay hoặc xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhão.
- Rửa sạch tất cả mơ trong nước ấm, sau đó chia đôi và loại bỏ hết hạt khỏi cùi. Chà xát mơ và trộn bằng nĩa cho đến khi chúng trở nên nhão.
- Trộn táo và mơ xay nhuyễn trong một cái bát sâu.
- Cho vỏ táo và phần mơ đã xay vào nồi, thêm 400 ml nước lạnh và để lửa vừa, đun sôi.
- Giữ xi-rô ở trạng thái sôi trong 5 phút, sau đó, nó phải được lọc kỹ khỏi các mảnh và đặt trên lửa một lần nữa. Trong khi đun, bạn đổ lượng đường cát và bột báng cần thiết vào nồi.
- Khuấy đều hỗn hợp, nấu trên lửa nhỏ trong thời gian sôi không quá 6 phút, sau đó cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và giữ thêm 25 phút.
- Dần dần thêm trái cây xay nhuyễn vào mousse. Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và để sang một bên cho đến khi nguội xuống 45 độ, sau đó thùng chứa nên được sắp xếp lại trên các miếng đá.
- Trong khi để nguội, đánh phần mousse tương lai cho đến khi thành một dạng hạt thoáng, cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn.
- Bào từng miếng thanh sô cô la qua máy nghiền mịn cho đến khi hình thành một viên sô cô la đẹp mắt.
- Sắp xếp món tráng miệng đã hoàn thành theo từng phần, gửi lại vào tủ lạnh trong 60 phút. Trước khi phục vụ, rắc sô cô la lên trước và sau đó là dừa.
