Mousse trái cây thơm ngon sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời hoặc một món ăn riêng. Bản thân từ "mousse", được dịch từ tiếng Pháp, có nghĩa là "bọt", vì vậy trái cây hoặc quả mọng được đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Để tạo độ sánh mịn, bột báng hoặc gelatin được sử dụng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với 1 phần ăn:
- 50 g trái cây xay hoặc trái cây xay nhuyễn
- 1 thìa cà phê đường cát
- 1 thìa kem
- 1 thìa bột báng
- 0,5 cốc nước
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch trái cây, loại bỏ các vết rỗ và vỏ. Để làm mousse trái cây, bạn sẽ cần phải xay nhuyễn các loại trái cây đã chọn. Nhúng trái cây vào nước nóng và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, chắt hết nước bên dưới quả ra một chiếc xoong riêng, dùng rây lọc lấy quả.
Bước 2
Đun sôi nước đã đun hoa quả rồi cho bột báng vào. Mousse trái cây là một món ăn tinh tế, thoáng mát và bạn cần đạt được sự nhẹ nhàng và đồng nhất trong tất cả các nguyên liệu. Nhớ rằng bột báng nhanh chóng vón lại thành cục, vì vậy bạn hãy đổ bột vào một dòng nước loãng, khuấy liên tục. Đun sôi "bột báng" thu được trong khoảng 15 phút, sau đó thêm đường cát và đun sôi trở lại. Sau đó, khối lượng phải được đặt sang một bên khỏi ngọn lửa. Trong một số trường hợp, dung dịch gelatin được sử dụng để cố định. Kết quả là món ăn có được màu sắc tươi sáng và trong suốt.
Bước 3
Sau khi làm mát mousse trái cây của bạn đến nhiệt độ phòng, chúng tôi tiến hành thời điểm quan trọng nhất - tạo ra một bọt trái cây ngon. Đổ trái cây xay nhuyễn vào khối lượng đã chuẩn bị và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Sau đó, thêm kem và đánh kem mousse trái cây của bạn một lần nữa cho đến khi thể tích tăng gấp đôi. Hãy để chúng tôi nhắc nhở bản thân rằng các đầu bếp có kinh nghiệm, khi đánh các món ăn, hãy đặt hộp đựng hỗn hợp vào trong nước đá lạnh, thường là. Nhúng nồi vào một bát nước lạnh.
Bước 4
Trước khi đặt mousse vào các bát đã chia, hãy làm ẩm bên trong bằng nước. Ngoài ra, món tráng miệng có thể được trang trí bằng trái cây hoặc quả mọng cắt nhỏ. Theo quy định, để cố định độ đặc, mousse trái cây được đặt trong tủ lạnh một lúc.
Món ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe, vì nó chứa cả vitamin và các sản phẩm từ sữa. Bánh mousse trái cây là món ăn hoàn hảo cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể điều trị cho bé bằng mousse từ một tuổi.
