Phi lê gà với nước sốt húng quế hóa ra rất mềm và ngon ngọt, và hương vị đơn giản là tuyệt vời. Bạn sẽ mất rất ít thời gian để chế biến món ăn này.
Thành phần:
- Phi lê gà - 350 g;
- Sữa - 120 ml;
- Nước luộc gà - 250 ml;
- Dầu ô liu - 60 ml;
- Chanh - 1 quả;
- Húng quế và rau mùi tây - ½ bó mỗi loại;
- Bột mì - 40 g;
- Rau xà lách - 10 tờ;
- Tiêu đen xay và muối.
Sự chuẩn bị:
- Rửa thật sạch phi lê gà qua vòi nước lạnh, sau đó dùng dao chia thành từng miếng vừa phải khoảng 3-4 cm.
- Cho các miếng ức gà vào chảo đã làm nóng trước, thêm muối và một chút tiêu đen. Đảo thịt thường xuyên và chiên ở nhiệt độ cao trong khoảng 8 - 10 phút.
- Nếu rau húng còn tươi thì phải rửa thật sạch và thái nhỏ.
- Đổ bột mì vào chảo đã được làm nóng trước, xào cho đến khi chín vàng.
- Đun sôi lại nước luộc thịt, sau đó cho bột mì, húng quế, muối vào. Khuấy đều tất cả mọi thứ, nghiền nát các cục. Giữ lửa nhỏ trong khoảng 6 phút.
- Rửa chanh thật sạch.
- Đun sôi tương lai, sau đó cho nước cốt chanh và đường cát vào, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy.
- Để nguội nước sốt đã chuẩn bị một chút rồi đổ vào chảo cùng với thịt gà phi lê chiên.
- Đặt lại món ăn trên lửa vừa và đun trong khoảng 10 phút. Sau khi hết thời gian quy định, giảm nhiệt độ bếp, cho một ít nước ấm vào chảo, đậy nắp lại, để đến khi chín hẳn.
- Trước khi phục vụ, đặt thịt trên lá rau diếp và nêm với các loại rau thơm cắt nhỏ.
