Giò heo với thì là thái nhỏ là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối liên hoan hoặc bình thường. Món ăn khác thường này là một món phải thử cho những ai thích tạo bất ngờ cho những người thân yêu của họ bằng các giải pháp ẩm thực mới.
Thành phần:
- Thịt lợn nạc cắt lát - 8 miếng;
- Muối tinh;
- Thì là cắt nhỏ - 3 muỗng canh;
- Cà chua xay nhuyễn hoặc tương ớt - 3 muỗng canh;
- Ghee - 2 muỗng canh;
- Hạt tiêu đen mới xay;
- Nước dùng - 400 g;
- Bột mì - ½ thìa cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Đặt các lát thịt lợn lên bàn cắt, rửa sạch. Nêm các miếng vừa ăn với muối và rắc tiêu. Cho một thìa cà phê thì là và một thìa cà chua xay nhuyễn (bột nhão) hoặc tương ớt lên mỗi lát. Bạn có thể sử dụng cả hai.
- Những miếng thịt lợn đã được tẩm gia vị nên được cuộn lại thành từng cuộn và được cố định bằng que cocktail hoặc xiên canapé. Hoặc bạn có thể dùng chỉ khâu thay cho que.
- Sau đó đun chảy bơ sữa trong một cái chảo lớn. Chiên các mặt trên chảo. Cho một chút nước dùng vào giò rồi đợi nước dùng ngấm vào giò. Bạn có thể lắc chảo để giò không bị dính. Quy trình phải được lặp lại hai lần và mỗi lần đợi cho đến khi nước dùng được hấp thụ.
- Đổ phần nước dùng còn lại lên trên các cuộn và đun nhỏ lửa trong chảo, đậy kín nắp. Thời gian nấu khoảng 20 phút để thịt lợn trở nên ngon ngọt và mềm. Sau đó, bạn cần để ráo nước dùng trong chảo.
- Phơi bột trong chảo đã được làm nóng trước cho đến khi ngả màu vàng, sau đó để nguội và pha loãng bột với một phần nước luộc thịt đã được ướp lạnh. Sau đó đổ vào phần nước dùng còn lại và nấu nước sốt cho đến khi đặc lại. Đảm bảo rằng nước sốt có màu nâu và hơi bóng.
- Loại bỏ que hoặc chỉ khỏi cuộn. Dọn giò heo với thì là sốt với khoai tây chiên.
