Vịt Nhồi Bông Phương đông

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Vịt được chế biến theo công thức dưới đây hóa ra rất ngon miệng, với lớp vỏ giòn hồng hào và vị chua cay ngọt ngọt tinh tế.

Thành phần:

• Toàn bộ thân vịt - 1 miếng;
• Cam - 3 chiếc;
• Mơ khô - 120 g;
• Táo đỏ - 3 chiếc;
• Mận khô - 120 g;
• Hành tây - 1 đầu vừa;
• Tỏi - 5 tép;
• Dầu ô liu - 60 ml;
• Thì là xanh - ½ bó;
• Chanh - 1 quả;
• Gia vị cho gia cầm;
• Ớt đỏ xay và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc hết tỏi và hành, rửa sạch. Băm nhỏ hành tây và một nửa số tỏi thành khối nhỏ.
2. Rửa thật sạch thân vịt dưới vòi nước chảy, dùng tỏi băm nhỏ cạo sạch bã.
3. Vài giờ trước khi nấu, cần ngâm mận và mận trong nước ấm, và chỉ sau khi hết thời gian quy định, dùng dao cắt nhỏ quả khô.
4. Rửa thật sạch táo, gọt vỏ bổ đôi, cắt đôi và bỏ lõi, lấy cùi cắt thành khối lớn rồi rưới nước chanh lên để táo không bị thâm.
5. Gọt vỏ hai quả cam, giống như táo, chia thành 4 phần, sau đó cắt thành khối vuông.
6. Trong một cái bát, kết hợp tất cả mận khô, mơ khô, hành tây cắt nhỏ, miếng táo, cam và tỏi, trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, ớt đỏ.
7. Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh, bôi mỡ vịt, xát muối, ớt đỏ và gia vị gia cầm.
8. Đổ hỗn hợp trái cây vào con chim, sau đó gửi nó vào tấm giấy đã được bôi dầu thực vật trước. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 50-60 phút.
9. Rửa thật sạch thì là. Cắt cam thành từng lát không cần gọt vỏ, táo cắt miếng vừa ăn.
10. Trước khi phục vụ, cho chim vào khuôn, thêm cam, táo, thì là khô bên cạnh.