Món khai vị ban đầu dưới dạng huy chương rau là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bàn tiệc nào. Họ sẽ rất hài lòng nếu bạn đính kèm một sản phẩm thịt, chẳng hạn như thịt xông khói, cho họ.
Thành phần:
- Thịt xông khói - 400 g;
- Bí ngòi non - 3 chiếc;
- Húng quế - 4 nhánh;
- Ớt chuông - 3 chiếc;
- Bột mì - 3 thìa cà phê;
- Bột cà chua - 20 g;
- Bơ - 50 g;
- Cây caraway;
- Tiêu đen xay;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Nếu thịt xông khói còn nguyên miếng, nó phải được cắt thành các dải mỏng.
- Ớt chuông rửa thật sạch, dùng thìa nạo hết hạt bên trong. Cắt thành từng lát rộng 3-4 cm.
- Bí ngòi rửa thật sạch, không gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn rộng 1, 5-2 cm.
- Cà rốt lớn rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ.
- Rửa sạch một nhánh húng quế trong nước muối, sau đó tách các cánh hoa ra khỏi thân.
- Lần lượt chiên tất cả các loại rau chín trong chảo đã làm nóng trước với dầu (không đảo). Sau đó để trên khăn ăn cho đến khi nguội.
- Trên bánh kếp bí ngòi, xếp cà rốt chiên, vài lát ớt ngọt, đặt cánh hoa húng quế lên trên. Muối và tiêu các món ăn trước khi mỗi lớp mới. Cuối cùng, rắc rau với hạt thìa là nướng lên.
- Cẩn thận quấn phôi trong các dải thịt xông khói, cố định nó cùng với tăm nếu cần. Đặt huy chương vào chảo đã được làm nóng trước với một lượng nhỏ bơ (bạn có thể sử dụng dầu hướng dương). Chiên cho đến khi vàng giòn.
- Trộn phần dầu còn lại sau khi chiên thịt xông khói với tương cà chua. Đổ bột đến đó, thêm muối. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ.
- Trước khi phục vụ, hãy bày những chiếc huy chương lên một chiếc đĩa đẹp mắt, dọn kèm nước sốt cà chua bên cạnh.
