Vào mùa hè, bạn muốn sự tươi mới và đơn giản, vì vậy những bữa ăn nhẹ và chế biến nhanh trở nên đặc biệt phù hợp. Chúng không mất nhiều thời gian, nhưng chúng có thể rất đa dạng. Rau hầm là một món ăn đa năng, nó có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt và món cá cho bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc như một món ăn độc lập. Một sự thay thế tuyệt vời cho bánh ngọt và ngũ cốc cho những người thích bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng.
Khoai tây hầm với ớt chuông và phô mai parmesan
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần: 5 quả trứng, 0,5 cốc sữa, 60 g pho mát Parmesan + rắc, 2,5 thìa sữa chua, 0,5 kg khoai tây, 2 nhánh tỏi, 0,5 quả ớt chuông đỏ lớn, tiêu đen xay, muối, các loại thảo mộc.
Bôi nhẹ món nướng bằng dầu thực vật. Đun sôi nước, trong đó luộc các lát khoai tây mỏng trong 5-7 phút. Chờ cho đến khi khoai tây mềm nhưng vẫn chưa bắt đầu sôi thì vớt ra và chia thành 2 phần.
Đặt lô khoai tây đầu tiên lên tờ giấy trước. Tiếp theo, thái ớt chuông thành từng miếng vuông nhỏ, tỏi băm nhỏ, pho mát Parmesan bào nhuyễn. Trộn rau với 1 ounce pho mát và đặt lên trên các lát khoai tây.
Chuẩn bị điền. Đập trứng vào bát nhỏ, dùng nĩa lắc, sau đó đổ sữa vào, thêm sữa chua và 30 g pho mát bào. Nêm muối và tiêu tùy thích. Trộn kỹ cho đến khi mịn. Đổ một nửa hỗn hợp trứng lên khoai tây. Sau đó, trải nốt chỗ khoai tây còn lại. Đổ phần nhân còn lại và nêm với Parmesan. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 ° C trong 50-60 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Bánh mì hầm cà chua và phô mai
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 300 ml sữa, 120 g rau bina, 8-12 lát bánh mì trắng, 80 g pho mát Cheddar (hoặc pho mát bán cứng khác), 10-12 quả cà chua bi.
Đổ nước sôi ngập rau muống, đợi cho lá se lại. Vắt bớt nước thừa, thái nhỏ cải bó xôi. Đối với chất kết dính, hãy kết hợp sữa với trứng và pho mát. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chuẩn bị bánh mì bằng cách cắt bỏ lớp vỏ.
Bôi nhẹ chảo nướng hình vuông bằng dầu thực vật. Trải một ít bánh mì xuống dưới cùng, tiếp theo là rau bina và một lớp bánh mì khác. Đổ hỗn hợp trứng-sữa vào tất cả mọi thứ. Đặt cà chua lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong 25 phút.
Hầm với bí xanh và hành lá
Đối với 6-8 phần ăn, bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 180 ml sữa, 400 g bí xanh, 0,5 củ hành tây, 5-6 mũi tên hành lá, 100 g phô mai mozzarella, 20 g phô mai Parmesan, 70 g bột mì, a một thìa cà phê bột nở, muối, trà một thìa dầu ô liu, hạt tiêu đen.
Đối với món thịt hầm, đĩa 22 cm là phù hợp hoặc bạn có thể lấy nhiều khuôn. Bào nhỏ phô mai Parmesan và phô mai mozzarella. Nạo riêng bí ngòi, ép lấy phần nước thừa. Băm nhuyễn hành lá và phần lông hành lá. Kết hợp bí ngòi với hành tây.
Trong một bát khác, trộn bột mì và bột nở. Cho trứng vào âu bột, đổ sữa, phô mai mozzarella, bơ, tiêu đen vào. Nêm muối cho vừa ăn. Quăng với rau. Đặt mọi thứ vào chảo đã được bôi mỡ. Rắc phô mai. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong lò 30-35 phút.
