Bánh bông lan tráng men là món ngon không chỉ trẻ em mà hầu hết người lớn đều yêu thích. Nhưng đồng thời, sản phẩm của cửa hàng có chứa một số lượng lớn các thành phần không tốt cho sức khỏe: chất làm đặc, hương vị, chất bảo quản và chất béo chất lượng thấp. Phô mai tự làm ở nhà có mùi vị thơm ngon như phô mai mua ở cửa hàng nhưng không gây hại cho sức khỏe.
Sữa đông tráng men tự làm là một cách tuyệt vời để thưởng thức món tráng miệng yêu thích của bạn. Ưu điểm của nấu ăn tại nhà là khả năng loại bỏ các thành phần độc hại, điều chỉnh mức calo và lựa chọn nhân bánh theo ý thích của bạn.
Để làm sữa đông phô mai tự làm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 100 g sô cô la chất lượng;
- 200 g phô mai tươi;
- 50 g bơ;
- một túi đường vani;
- 2-3 muỗng canh đường tinh.
Sô cô la được nấu chảy trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng và đáy và các mặt của khuôn silicone được bôi trơn cẩn thận bằng nó. Sau đó, cho các khuôn vào ngăn đá 5 - 7 phút.
Dùng máy xay sinh tố, trộn phô mai, bơ, đường vani và đường bột, lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh và đổ khối sữa đông vào.
Từ bên trên, sữa đông được phủ bởi một lớp sô cô la, đánh mịn, và phần trắng được gửi vào tủ lạnh trong 20-30 phút cho đến khi lớp men đông lại hoàn toàn.
Nếu không có khuôn silicon trong tay, phô mai Cottage có thể được đặt trên các miếng giấy bạc hình chữ nhật, tạo thành các cuộn tròn có hình dạng cổ điển, bọc dưới dạng kẹo và giữ trong tủ đá trong vòng 5-6 phút.
Sữa đông hơi đông được phủ một lớp sô cô la nóng chảy hoặc đóng băng làm từ hỗn hợp sô cô la và một lượng nhỏ bơ.
Nếu muốn, ở giai đoạn tạo hình phomai, bạn có thể thêm nhân vào sữa đông theo sở thích: quả mọng, các loại hạt, sữa đặc, mứt.
