Mùa thu sắp đến - thời điểm thu hoạch và tạo nên những tuyệt tác ẩm thực. Từ rau củ, bạn không chỉ có thể tạo ra những món kho cho mùa đông mà còn là những món ăn ngon cho mỗi ngày. Ví dụ, bánh nướng xốp bí ngô ngọt và mềm.
Bánh nướng xốp bí đỏ thơm miệng là một món ăn ngon và lành mạnh. Bánh ngọt tinh tế được phục vụ vào bữa sáng, khách được chiêu đãi trong bữa tiệc gia đình. Bánh cupcake được chế biến nhanh chóng - các bà nội trợ có kinh nghiệm không mất quá nửa giờ để tạo ra một món ngon hấp dẫn.
Mẹo hữu ích để làm bánh nướng xốp bí ngô
Để món nướng chín mềm, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ. Những người làm bánh kẹo khuyên bạn nên:
- Chọn các loại rau ngọt. Các nhà lai tạo đã lai tạo ra vài chục loại bí đỏ, nhưng những loại có cùi ngọt và mọng nước thích hợp hơn để làm bánh nướng xốp. Các giống phổ biến nhất của loại này là "Volzhskaya xám", "Gribovskaya mùa đông" và "Hạnh nhân".
- Thêm bí đỏ xay nhuyễn vào bột. Ngay cả một loại rau thái nhỏ cũng có thể làm cho món nướng bị dai. Để làm cho bánh nướng xốp và mềm, hãy thêm bí ngô đã luộc và nghiền vào bột.
- Sử dụng gia vị. Khi xử lý nhiệt, bí đỏ mất đi một số vị và mùi thơm. Để làm ra những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon và lạ miệng, hãy thêm gia vị vào bột. Nghệ sẽ làm cho bánh nướng có màu vàng cam đậm đà, trong khi quế và vani sẽ tạo thêm mùi thơm dễ chịu.
- Nướng bánh nướng xốp trong khuôn silicon. Món ăn có thể được chuẩn bị cả trong hộp thiếc lớn cho bánh nướng xốp cổ điển và hộp thiếc nhỏ cho bánh nướng xốp.
- Thử nghiệm với vật liệu trám răng. Quả óc chó, nho khô hoặc vụn sô cô la sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bánh nướng của bạn.
Món tráng miệng sau khi hoàn thành có thể rắc thêm đường bột, vị chua dễ chịu sẽ tạo nên vị ngọt của đồ nướng, sẽ thêm cam khô hoặc vỏ chanh.
Công thức bánh muffin bí ngô
Bạn có thể tìm thấy tất cả các nguyên liệu để tạo nên món bánh bí ngô đầy hương vị tại siêu thị gần nhà. Tốt hơn là mua một quả bí ngô ở chợ xanh. Một phần rau còn lại sau khi nướng có thể được sử dụng trong các món ăn khác - thịt hầm, ngũ cốc, bánh nướng, súp nghiền, món hầm.
Thành phần:
- bí ngô - 350 g;
- bột mì - 250 g;
- trứng - 1 cái;
- đường - 200 g;
- sữa - 50 g;
- dầu hướng dương - 80 g;
- bột nở - 6 g;
- muối - một nhúm;
- quế - ½ muỗng cà phê.
Bí ngô cần được nướng trong giấy bạc - 20 phút ở 180-190 độ là đủ. Một loại rau mềm được xay hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
Khi không còn miếng nào trong khối, đổ sữa, dầu thực vật vào và đập trứng. Tất cả các thành phần được đánh lại ở tốc độ tối đa.
Trong một bát riêng, trộn bột mì đã rây với bột nở, đường, muối và quế xay.
Cho khối bí đỏ với bột mì vào âu sâu và nhào bột.
Bột được đổ vào khuôn và gửi đến lò nướng. Bánh nướng xốp sẽ nướng trong 20 phút đầu tiên ở 230 độ và sau đó 10 phút nữa ở 180 độ.
Bánh nướng mùa thu tuyệt vời đã sẵn sàng. Hãy phục vụ những chiếc bánh nướng nhỏ thơm phức cùng với một tách trà thảo mộc và nạp năng lượng cho bạn ngay cả trong một ngày mùa thu ảm đạm.
Chúc ngon miệng!
