Salad pita là món khai vị dễ chế biến và đa năng, phù hợp với cả thực đơn hàng ngày và bàn tiệc.
Đồ ăn nhẹ tự làm ở nhà rất ngon và đa dạng. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần một chiếc lavash mỏng kiểu Armenia cổ điển - bề mặt của nó được bôi sốt mayonnaise, phô mai mềm hoặc bơ, các sản phẩm nghiền được đặt lên trên và cuộn lại trong một cuộn.
Salad caesar trong bánh mì pita
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- một đĩa gà luộc xắt nhỏ
- lá rau diếp giòn xanh
- 50 g parmesan
- 100 ml mayonnaise
- 2 nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê mù tạt ngọt
- gia vị để nếm
Nấu theo các giai đoạn:
1. Bóc tỏi khỏi màng và loại bỏ phần lõi xanh nhỏ - điều này nên làm để làm dịu mùi vị của tỏi. Bây giờ chuyển đinh hương qua máy ép, thêm mù tạt và sốt mayonnaise. Khuấy đều để tạo thành nước sốt sánh mịn.
2. Rửa sạch lá rau diếp xanh và lau thật khô. Để làm điều này, hãy đặt nhiều lớp khăn giấy trong một cái chao và đặt cây xanh lên trên. Lắc chao vài lần và đợi chất lỏng từ lá thấm vào khăn giấy. Dùng tay chọn một số bó bánh đúc, vì nếu bạn cắt bằng dao thì rau xanh có thể có vị chua trên vết cắt.
3. Thêm những miếng gà luộc, sốt mayonnaise và mù tạt, và pho mát Parmesan bào vào salad. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Cắt lavash thành hai phần bằng nhau. Trên mỗi phần, đặt các lá rau diếp ở một bên, các lá còn nguyên. Đặt gà và salad pho mát lên trên chúng. Cuộn lại hai cuộn. Cắt bánh mì pita thành từng phần, dùng ngay để nhân không bị ướt mà vẫn giòn.
Salad với rau và thịt gà trong bánh mì pita
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- ức gà lớn
- 2 quả cà chua vừa
- 1 quả dưa chuột tươi vừa
- lá rau diếp giòn xanh
- mayonaise
- gia vị yêu thích của bạn
- dầu thực vật
Nấu từng bước:
1. Lườn gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành các dải nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật và bất kỳ gia vị thích hợp nào cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Mẹo: Bạn cũng có thể luộc trước vú, cắt nhỏ và chiên nhẹ - bằng cách này bạn sẽ cần ít dầu thực vật hơn. Một lựa chọn khác - nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo trong món ăn, hãy sử dụng gà luộc, dùng dao chặt nhỏ hoặc dùng tay xé thành sợi. Điều này cũng sẽ trở nên ngon
2. Rửa thật sạch xà lách xanh, sau đó lau khô bằng cách bỏ vào chao có lót khăn giấy. Dùng tay xé thành từng miếng lớn. Rửa sạch dưa chuột và cà chua, cắt bỏ phần đuôi của cà chua. Cắt cà chua thành các miếng vừa phải và dưa chuột tươi thành các dải.
3. Cho sốt mayonnaise vào một cái bát nhỏ, thêm các loại gia vị như bột tỏi, rau thơm khô cay và một chút nước cốt chanh. Đặt hỗn hợp sang một bên.
4. Cắt lavash thành 4 miếng cùng kích thước. Đánh đều từng phần với một lượng nhỏ nước sốt. Trộn các loại rau cắt nhỏ và các lát thịt gà rồi đặt lên trên bánh mì pita, chừa khoảng trống ở mép và trên cùng.
5. Bây giờ cẩn thận gài các mép của bánh mì pita và cuộn cuộn lại. Đặt 4 bánh mì pita đã cuộn trên một đĩa phẳng lớn và phục vụ ngay lập tức cho đến khi phần đế ngấm.
Salad cà rốt Hàn Quốc trong bánh mì pita
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- 100 g cà rốt Hàn Quốc
- 100-120 g pho mát cứng (Nga, Kostroma, Hà Lan)
- một bó thì là tươi
- mayonaise
Nấu theo các giai đoạn:
1. Cắt một tờ bánh mì pita thành bốn miếng bằng nhau. Rửa kỹ thì là dưới vòi nước chảy, giũ bỏ các giọt và để cho đến khi rau xanh khô. Sau đó băm nhuyễn.
2. Đặt hai tấm bánh mì pita lên bàn và quét lên mỗi tấm một lớp sốt mayonnaise mỏng. Rắc từng miếng bánh mì pita với thì là cắt nhỏ lên trên. Đặt một tờ giấy khác lên trên mỗi tờ và đánh một lần nữa với sốt mayonnaise - theo cách này bạn sẽ có được hai lớp nền.
3. Bào pho mát trên một máy xay thô, rắc lên mỗi đế. Bây giờ bạn cho salad cà rốt Hàn Quốc vào, rải đều lên phô mai. Cuộn hai cuộn lại ngay ngắn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
4. Lấy món khai vị ra khỏi tủ lạnh, bóc lớp giấy bạc, cắt thành từng khoanh trước khi dùng.
Salad gà quay Bắc Kinh
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- ức gà
- 100 g salad Bắc Kinh (bắp cải)
- 150 g pho mát sữa đông
- 1 1/2 thìa cà phê mù tạt
- 2 1/2 muỗng canh. thìa kem chua
- muối, tiêu, ớt bột ngọt
Công thức từng bước:
1. Rửa kỹ và lau khô khỏi ẩm quá mức, chà xát thịt với gia vị. Đặt vào chảo đã làm nóng trước với dầu và nhanh chóng chiên trên lửa lớn cho mỗi mặt. Sau đó đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa. Cắt thịt nguội thành từng miếng nhỏ.
2. Cắt salad Bắc Kinh thành dải. Cắt lavash thành 4 miếng có cùng kích thước. Đánh 2 phần bằng pho mát sữa đông và phủ phần còn lại của bánh mì pita. Bôi mỡ chúng với pho mát quá.
3. Đặt các dải bắp cải và thịt băm nhỏ lên trên miếng pho mát. Mưa phùn với nước sốt làm từ mù tạt và kem chua. Cuộn bánh mì pita thành hai cuộn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Salad Mexico trong bánh mì pita
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- 250 g thịt gà phi lê
- 150 g hạt ngô đông lạnh
- 100 g cheddar
- Romaine rau diếp
- 2 quả cà chua
- 1 quả bơ
- 1/2 quả chanh hoặc nước cốt chanh
- một chút ớt, muối
Nấu từng bước:
1. Cắt thịt gà luộc thành từng dải. Bào pho mát. Luộc ngô trong nồi hơi. Cắt nhỏ lá rau diếp đã rửa sạch và lau khô.
2. Bóc vỏ bơ, cắt nhỏ phần thịt và ngâm với chanh tươi hoặc nước cốt chanh. Cho cà chua đã bóc vỏ vào và dùng máy xay cầm tay xay thành hỗn hợp sánh mịn. Nêm muối ớt bột vừa ăn.
3. Cắt lavash thành nhiều miếng cùng kích thước, phết nước sốt lên mỗi miếng. Trên cùng với xà lách romaine, thịt gà xé sợi, ngô luộc và pho mát. Cuộn bánh mì pita thành từng cuộn, dùng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong tủ lạnh 20 phút.
4. Trước khi phục vụ, lấy cuộn ra khỏi giấy bạc, cắt thành các lát lớn theo chiều xiên và phục vụ ngay lập tức.
Salad đậu với giăm bông trong bánh mì pita
Thành phần:
- pita dày mềm
- 1 hũ đậu đỏ đóng hộp
- 150 g phô mai feta
- 200-300 g giăm bông
- 1 bó thì là
- Lá rau diếp
- mayonaise
- muối tiêu
Công thức từng bước:
1. Phủ một lớp sốt mayonnaise lên bánh mì pita. Vò phô mai feta và đặt lên trên bánh mì pita. Xả chất lỏng khỏi đậu, bỏ vào chao. Cắt lát mỏng dăm bông. Cắt nhỏ rau xanh.
2. Rửa sạch lá xà lách, để ráo, cắt khúc. Đặt trên bánh mì pita cùng với các sản phẩm còn lại. Cuộn lại.
3. Bọc bánh mì pita bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi để bánh mì thấm đều. Trước khi phục vụ, loại bỏ màng và cắt cuộn thành nhiều phần lớn.
Salad cá trong bánh mì pita
Thành phần:
- lavash Armenia mỏng
- hộp cá đóng hộp trong nước ép riêng của nó (cá thu đao)
- 3 quả trứng gà
- một mớ thì là
- 250-300 g phô mai (có thể dùng xúc xích)
- mayonaise
Nấu từng bước:
1. Cắt bánh mì pita thành 4 miếng có kích thước bằng nhau, đối với công thức bạn sẽ chỉ cần sử dụng 3 tờ, một tờ thừa, bạn có thể để sang một bên.
2. Dùng nĩa nghiền cá thu đao đóng hộp. Bào pho mát trên máy xay thô. Rửa thật sạch thì là, dùng dao để khô và thái nhỏ. Luộc trứng cho đến khi chín mềm, bóc vỏ và băm nhuyễn.
3. Phủ một lớp mayonnaise mỏng lên tất cả các phần của bánh mì pita. Rắc đều phô mai bào lên một tấm. Che bằng tờ khác. Đặt cá thu đao và thì là cắt nhỏ. Bây giờ, phủ nhân bánh bằng tấm bánh mì pita thứ ba. Rắc trứng luộc cắt nhỏ.
4. Nhẹ nhàng cuộn một cuộn vừa đủ chặt - nó sẽ có đường kính rộng. Cắt đôi cuộn và để trong tủ lạnh một lúc cho ngấm. Cắt thành nhiều phần trước khi phục vụ.
Salad tôm trong bánh mì pita
Thành phần:
- pita dày mềm
- 100 g tôm lột vỏ
- 2 quả bơ
- một mớ thì là
- 1/2 củ hành tím
- mayonaise
Công thức theo từng giai đoạn:
1. Gọt vỏ quả bơ và cắt phần thịt quả thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cắt tôm đủ thô. Nếu kích thước tôm nhỏ, bạn có thể sử dụng cả con mà không cần cắt nhỏ.
2. Cho tôm và thì là cắt nhỏ vào quả bơ, đảo đều, thêm một chút sốt mayonnaise. Cắt bánh mì pita thành từng phần, cuộn thành hình nón tam giác và cho nhân tôm vào.
