Các Công Thức Nấu ăn Hake Ngon Nhất

Mục lục:

Các Công Thức Nấu ăn Hake Ngon Nhất
Các Công Thức Nấu ăn Hake Ngon Nhất
Anonim

Hake là một loại cá nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nó thuộc họ cá tuyết, vì vậy cá tươi có hương vị thực sự đậm đà. Tuy nhiên, việc đông lạnh nhanh và sâu sẽ bảo toàn được nhiều đặc tính của hake. Về vấn đề này, hiện nay có rất nhiều công thức nấu ăn từ loài cá này.

Các công thức nấu ăn hake ngon nhất
Các công thức nấu ăn hake ngon nhất

Các tính năng của sự lựa chọn của hake

Để hake hài lòng với hương vị và đặc tính hữu ích của nó, nó phải được chọn một cách chính xác. Thân cá phải phẳng, nhẹ, ngay cả khi đã đông lạnh. Nếu phi lê được ướp đá, màu của nó phải trong suốt. Nước đá đục hoặc màu hơi vàng của cá cho thấy cá quá đông và mất các đặc tính có lợi.

Hake với khoai tây nướng trong lò

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

- phi lê hake - 600 g;

- khoai tây - 6 chiếc;

- trứng - 3 chiếc;

- sữa - 1 muỗng canh;

- bơ - 3 muỗng canh;

- Giấm;

- dầu thực vật;

- tiêu, muối vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng nửa cm. Phi lê được chia thành các miếng bằng nhau và đặt trong một đĩa nướng, được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Rưới một chút giấm lên trên. Đặt khoai tây lên trên cá, muối và tiêu nhẹ. Đánh trứng bằng máy trộn và đổ dần sữa vào. Đổ nội dung của khuôn vào hỗn hợp sữa-trứng. Bơ được làm nóng và phủ lên thức ăn đã chuẩn bị. Tấm nướng được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong vòng 30 - 40 phút.

Hake sốt rượu vang trắng

Hake có thể không chỉ là một bổ sung nhỏ cho trang trí, mà còn là trung tâm của một thành phần hương vị. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:

- phi lê hake - 1kg 200g;

- khoai tây - 2 chiếc;

- rượu trắng khô - 300 ml;

- bánh mì trắng - 100 g;

- bột mì - 50g;

- dầu ngô - 500 ml;

- dầu ô liu - 2 muỗng canh. cái thìa;

- hành tây - 1 củ;

- hạt hạnh nhân - 8 chiếc;

- tỏi - 3 tép;

- ngò tây - vài cọng;

- Muối.

Cần phải chiên các miếng cùi bánh mì trong chảo với dầu ngô đã đun nóng, sau đó để chúng ra một cái bát riêng. Sau đó, cho những miếng khoai tây đã cắt như đối với khoai tây chiên vào chảo chiên trong vòng 5 - 10 phút. Khoai tây phải mềm, nhưng không giòn. Chuyển nó sang một đĩa nướng có dầu mỡ.

Chia phi lê hake thành 4 phần, lăn trong bột muối và lắc bỏ phần thừa, màu nâu trên chảo. Đặt từng miếng một. Sau đó, bạn cần đặt hake lên trên các miếng khoai tây.

Để chuẩn bị nước sốt rượu tỏi, bạn sẽ cần phải chiên hành tây cho đến khi hơi vàng, thêm các lát bánh mì chiên trong dầu ngô, cũng như tỏi, hạnh nhân và mùi tây, băm nhỏ trong máy xay hoặc cối. Hơn nữa, rượu vang được thêm vào bên trong, pha loãng với 5 muỗng canh nước. Muối khối lượng thu được và đun trên lửa trong 5 phút, sau đó xay lại trong máy xay sinh tố. Nêm các thứ trong đĩa nướng với nước sốt đã chuẩn bị.

Cho thực phẩm đã chuẩn bị vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút. Món ăn có thể dùng nóng và ướp lạnh.

Đề xuất: