Thịt của cá biển dày hơn nhiều so với thịt của cá sống trong môi trường nước ngọt, vì vậy các thành phần mạnh như gia vị và axit sẽ không làm hỏng hương vị của nó, và làm đặc, làm mềm: nước sốt, dầu, các thành phần sữa và tinh bột phù hợp hơn với nó. Nếu bạn chỉ sử dụng phi lê nguyên chất từ cá biển, thì bạn có thể nấu các món ăn từ nó giống hệt như từ cá nước ngọt: luộc, chiên trong vụn bánh mì, sử dụng trong súp cá.
Nó là cần thiết
-
- 800 gr thịt phi lê hake
- 1 đầu súp lơ
- 1 đầu củ hành tây hoặc tỏi tây
- 2 củ cà rốt
- 5 củ khoai tây
- 1 chén sốt cà chua nóng
- 3 muỗng canh
- phô mai bào
- 1 thìa bơ thực vật
- nửa quả chanh hoặc 1 thìa dấm
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch các loại rau, cắt thành khối vuông lớn. Đun nhỏ lửa trong chảo có đậy nắp trên lửa nhỏ, thêm bơ thực vật.
Bước 2
Ướp muối vào phi lê cá đã chuẩn bị, cắt miếng vuông, rưới nước chanh hoặc giấm lên trên rau. Thêm nửa ly nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 3
Trộn cá đã nấu với nước sốt cà chua và pho mát. Ăn kèm với trứng rán, dưa chua hoặc salad rau xanh.
Bước 4
Cho phi lê cá vào chảo mỡ và tiêu. Đầu với khoai tây cắt nhỏ, rửa qua nước lạnh. Đặt các lát khoai tây mỏng xung quanh các cạnh. Nêm muối, bột năng, sau đó rưới nước luộc cá hoặc nước, rắc vụn bánh mì đã giã nhỏ vào. Đổ dầu và cho vào lò nướng trong 20-40 phút. Nếu nước dùng trong chảo nhanh sôi trong quá trình hầm, hãy cho thêm nước dùng hoặc nước đun sôi. Thêm hành tây nướng, nếu muốn, bằng cách đặt chúng lên trên cá và rắc khoai tây. Trang trí cá với mùi tây khi phục vụ.
