Thịt chim cút là một sản phẩm ăn kiêng ngon miệng, giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Thịt chim cút nổi tiếng với độ ngon, mềm và mùi thơm của thịt thú săn. Khi nấu thịt chim cút được tẩm ướp, tất cả các vitamin và khoáng chất được giữ lại.
Nó là cần thiết
- Để nấu món chim cút ướp rượu và nướng với rau và thịt xông khói:
- - 500 g chim cút;
- - 200 g thịt ba chỉ;
- - 500 g khoai tây;
- - 400 g bông cải xanh;
- - 150 g cà rốt;
- - 150 g hành tây;
- - muối (để nếm);
- - hương vị hạt tiêu);
- - 300 ml rượu vang;
- - 2 muỗng canh. l. giấm (9%);
- - rau xanh (thì là, mùi tây, v.v.);
- - lò.
- Để nấu món chim cút ướp xì dầu:
- - 500 g chim cút;
- - 300 g xì dầu;
- - lò.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với một bữa tiệc hoặc bữa trưa hoặc bữa tối lễ hội, hãy chuẩn bị một món ăn ngon - thịt chim cút ướp rượu và nướng với rau và thịt xông khói. Đầu tiên, bạn hãy tháo rời chim cút và cắt theo chiều dọc của thân chim cút.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt: trộn rượu và dấm, chút muối. Sau đó cho cút đã tách rời vào nước ướp và để trong tủ lạnh 1-2 tiếng.
Bước 3
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Cắt thịt xông khói (tốt nhất là hun khói sống) thành những khối vuông nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Cũng cắt nhỏ cà rốt và cho vào hộp đựng khoai tây, nơi bạn muốn thêm thịt xông khói, hành tây và bông cải xanh. Sau đó nêm muối và tiêu theo ý thích của bạn.
Bước 4
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng trong lò rồi bày hỗn hợp rau và thịt xông khói lên trên. Trên cùng, bạn có thể trang trí món ăn với những nhánh rau thơm (thì là, mùi tây, v.v.) hoặc thảo mộc khô. Đặt thịt chim cút lên trên các loại rau. Cho đĩa vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút. Sau đó, lấy mẫu ra và bôi mỡ chim cút bằng dầu thực vật một lần nữa và cho vào lò nướng trong 15 phút.
Bước 5
Mức độ sẵn sàng của cút có thể được đánh giá bằng thực tế là chất lỏng nhẹ sẽ bắt đầu nổi lên. Bạn cũng có thể dùng dao sắc đâm xuyên qua thịt chim cút. Trong trường hợp chim cút đã sẵn sàng và rau chưa được nướng thì đảo đều và nướng cho chín. Ngoài ra, có thể nấu riêng rau và chim cút. Thịt ba chỉ làm cho rau có vị ngon ngọt. Bạn có thể dọn món ăn ra bàn cùng với rau tươi hoặc salad rau xanh.
Bước 6
Sự kết hợp của thịt chim cút được tẩm ướp và nước tương rất ngon. Rửa thật sạch chim cút, sau đó cắt phần thân trước theo hình cánh bướm. Đối với món ăn này, tốt nhất bạn nên chọn một vài con chim cút vừa chín tới. Sau đó xếp thịt vào một hộp và phủ nước tương lên trên. Các loại gia vị khác có thể được sử dụng tùy theo ý muốn, nhưng nước tương đã đủ mặn để dùng với bất kỳ món thịt nào. Cút nên được truyền trong 2-3 giờ.
Bước 7
Sau khi ướp chim cút xong, bạn cho chim cút vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút. Bạn cũng có thể nấu món này trên than hoa. Nó nên được nướng cho đến khi thịt trở thành caramen. Bạn có thể phục vụ chim cút ướp nước tương với rau, rau thơm hoặc cơm. Chúc ngon miệng!
