Bánh mật hay bánh nấm là một loại bánh cổ điển của thời Xô Viết. "Medovik" là một món tráng miệng nhiều lớp thơm ngon, ngon ngọt, thơm mùi mật ong có thể được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có, đó là lý do tại sao nó được rất nhiều người hâm mộ. Nhưng cũng có người ngại nấu bánh chưng mật ong vì số lượng bánh nhiều. Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn cho món bánh, và đối với những đầu bếp không muốn mất nhiều thời gian vào bếp, có một công thức làm bánh mật nhanh chóng. Chỉ với 3-4 bước là bạn đã có được một chiếc bánh thơm, ngọt vừa phải với nhân kem chua. Quả mọng và bánh quế theo mùa có thể được dùng làm vật trang trí cho bánh.
Nó là cần thiết
- Sản phẩm bánh:
- • 2 thìa mật ong
- • 2-3 thìa nước
- • ¾-1 ly đường
- • 1 thìa cà phê muối nở
- • 100 gram bơ thực vật hoặc bơ
- • 2 quả trứng gà
- • 3,5 cốc bột mì
- Sản phẩm kem:
- • 400-450 gam kem chua 20%
- • ¾-1 cốc đường bột
- • vanillin
- Dụng cụ nấu ăn:
- • Khay nướng bánh
- • Hầm để nhào bột
- • Muỗng khuấy bằng gỗ
- • Giấy hoặc chiếu nướng - 2 miếng
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn mật ong, đường và nước trong một cái chảo. Nhào hỗn hợp thật kỹ cho đến khi mịn và để lửa nhỏ. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi các hạt đường tan hết. Sau khi đường tan hết, cho muối nở vào và tiếp tục khuấy. Khối lượng tăng nhẹ về thể tích và có màu vàng kem.
Bước 2
Khối lượng được lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội nhẹ, khoảng 1-3 phút. Sau đó, bơ thực vật hoặc bơ ở nhiệt độ phòng được trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp. Trong một bát riêng, dùng nĩa đập trứng một chút và nhẹ nhàng khuấy đều vào hỗn hợp mật ong đã nguội.
Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp đồng nhất thu được, và cũng nhào kỹ. Kết quả là trong chảo sẽ có một khối bột lỏng, chảy tự do ra khỏi thìa. Bột được gửi vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút để bột nghỉ. Trong thời gian này, bột sẽ đặc lại và nhiều dưỡng.
Bước 3
Trong khi bột đang nguội, chuẩn bị giấy hoặc thảm nướng, cũng như kem chua và đường bột. Đánh kem chua đã nguội bằng máy trộn, thêm dần đường bột. Kem thành phẩm gửi vào tủ lạnh cho mát.
2-3 thìa bột được thoa lên một tấm thảm hoặc giấy và một hình tròn được vẽ đều với nó. Hình tròn tạo thành có thể có kích thước lớn hơn hình trống bánh, nhưng đây không phải là vấn đề lớn, vì những mảnh vụn từ bánh sẽ được dùng để trang trí. Mỗi hình tròn được nướng từ 5 đến 7 phút ở nhiệt độ lò 160-180 độ.
Bước 4
Kết quả là sẽ có 4-6 chiếc bánh ra khỏi khối bột. Sau khi bánh được nướng và nguội, họ bắt đầu ráp bánh. Mỗi chiếc bánh đều được bôi kem chua, bao gồm phần trên cùng, và rắc các lớp bánh vụn vụn. Bánh mật nên ngâm từ 1-2 tiếng là có thể dùng được.
