Sorbet là tiền thân của kem hiện đại, vì nó được chế biến từ thời La Mã cổ đại. Sorbet cổ điển được làm từ bột trái cây và đường, nhưng bạn cũng có thể thêm đồ uống có cồn, nước trái cây và các loại gia vị khác vào đó.
Sorbet chuối và dâu tây
- 1 quả chuối đông lạnh;
- một ít quả lý gai tươi;
- 100 g quả lý gai đông lạnh;
- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- một nhánh bạc hà.
Đánh chuối, quả lý gai, nước cốt chanh và đường bằng máy xay sinh tố cho đến khi bông mịn. Chuyển vào thùng chứa và làm lạnh. Sau hai giờ, phục vụ, trang trí với một nhánh bạc hà.
Dưa gang
- 1 quả dưa lưới;
- 1 quả chanh;
- 2/3 cốc đường.
Cắt dưa thành hai nửa và bỏ hạt. Sau đó bạn cắt bỏ cùi và cắt thành từng miếng lớn. Đánh đều dưa với nước cốt chanh và đường. Chuyển hỗn hợp thu được vào hộp đậy kín và để vào ngăn đá trong một giờ. Sau đó, lấy ra, khuấy và thiết lập lại trước khi phục vụ.
Sorbet phúc bồn tử và nho đen
- 2 cốc quả mâm xôi;
- 50 ml rượu mùi mâm xôi;
- 1 ly nho đen;
- 200 g đường.
Đánh bông quả mâm xôi và quả lý chua đen với đường và rượu mùi cho đến khi bông xốp. Cho vào hộp và để trong ngăn đá trong một giờ. Sau đó lấy ra, khuấy đều và đông lại. Sau 3 giờ, phục vụ trong bát đẹp.
