Khoai tây hầm với thịt băm, đậu và pho mát là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa tối của bất kỳ gia đình nào. Nó được hình thành khá đơn giản và nướng nhanh chóng. Đồng thời, có rất nhiều thịt hầm, vì vậy nó sẽ đủ cho cả một gia đình đông người.
Thành phần:
- 150 g đậu cô ve;
- 1, 3 kg khoai tây;
- 0,5 kg thịt băm;
- 1 củ hành tây;
- 4 nhánh tỏi;
- 100 ml sữa tươi;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 4 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 100 g pho mát Hà Lan;
- muối và các loại thảo mộc yêu thích.
Sự chuẩn bị:
- Vo sạch đậu, ngâm nước lạnh và để qua đêm.
- Đến sáng, rửa sạch lại đậu, cho nước sạch vào đun đến khi chín mềm, không để sôi.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng lớn, cho vào nồi, thêm nước đun đến khi chín mềm. Sau đó cho khoai tây nghiền vào, nêm sữa tươi nhưng hơi ấm.
- Bóc vỏ xanh, hành, tỏi, rửa sạch và dùng dao thái nhỏ, không nối với nhau.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Cho tỏi và hành vào dầu, chiên vàng.
- Dùng nĩa hoặc tay tán nhuyễn thịt băm, cho vào chảo phi thơm hành, nêm muối, xào khoảng 5-7 phút. Sau đó cho đậu đã luộc và tương cà vào đó, tiếp tục đảo và xào thêm 3-5 phút.
- Bào pho mát Hà Lan trên máy xay thô.
- Cho trứng vào đĩa sâu lòng, nêm muối và dùng nĩa đánh tan. Sau đó, thêm một nửa số rau thơm đã cắt nhỏ và một nửa số phô mai bào vào khối trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bôi nhiều dầu lên đĩa nướng.
- Đặt ½ phần bột nhuyễn thành một lớp đều trên đáy đĩa.
- Phủ đều một lớp nhân đậu và thịt đã xay nhuyễn lên trên, rắc phần nhân rau thơm đã cắt nhỏ còn lại lên trên.
- Phủ phần thứ hai của khoai tây đã nghiền lên rau xanh, và dàn đều khối phô mai trứng lên trên khoai tây nghiền.
- Hầm khoai tây hình thành với đậu gửi trong 25-35 phút trong lò đã làm nóng trước 180 độ.
- 5-10 phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, soong phải được lấy ra khỏi lò, rắc phần thứ hai của pho mát và gửi trở lại lò.
- Lấy thịt hầm đã chuẩn bị ra khỏi lò, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ trực tiếp theo hình thức.
