Bí ngô có thể được tìm thấy trong hầu hết các vườn rau. Các bà nội trợ có kinh nghiệm chế biến món salad, súp và thậm chí cả ngũ cốc từ loại rau này. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào món bánh bí ngô. Những chiếc bánh ngọt như vậy có thể gây ngạc nhiên với hương vị của chúng và mang lại cho chế độ ăn uống thông thường hương vị của thức ăn tự làm.
Thật không may, khi nướng những chiếc bánh thơm ngon, nhiều bà nội trợ lại quên mất một loại rau như bí đỏ. Và vô ích! Nếu bạn chế biến đúng cách một loại rau và kết hợp nó với các thành phần khác, một món ăn phong phú sẽ trở nên không thể so sánh được.
Hãy xem xét các nhân bánh bí ngô phổ biến nhất.
Nhân bí đỏ cổ điển
Để làm nhân bánh tự làm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- bí ngô chín - 400 g;
- đường cát - 3 muỗng canh;
- quế xay cho vừa ăn.
- Bước chuẩn bị nhân bánh bắt đầu từ việc chuẩn bị bí đỏ. Rau chín phải được gọt vỏ và rửa kỹ dưới vòi nước.
- Bào bí ngô trên một máy xay thô và gửi vào một cái bát sâu.
- Phủ hỗn hợp bí đỏ với đường cát và để trong nửa giờ.
- Vắt bí ngô lấy nước và xả hết chất lỏng dư thừa.
- Đổ phần đường còn lại vào. Thêm quế cho vừa ăn. Nhân thơm ngon, ngọt ngào đã sẵn sàng.
Nhân thịnh soạn với bí đỏ và thịt
Nếu bạn muốn có một chiếc bánh ngon và hài lòng, tốt hơn là nên nấu nó cùng với thịt. Bí ngô ngon rất hợp với các loại thịt nạc như thịt gà, gà tây và thịt bò.
Để làm nhân bánh thành công, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- bí ngô chín - 250 g;
- thịt băm - 300 g;
- hành tây - 1 đầu;
- gia vị cho vừa ăn.
- Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng máy vắt hoặc máy xay cho những mục đích này.
- Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm vào bí ngô.
- Cho thịt xay qua máy xay thịt nhiều lần để thịt mềm hơn.
- Kết nối tất cả các thành phần với nhau. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Nhân thịt cho bánh đã sẵn sàng. Có thể thêm gia vị nếu muốn.
Nhân bí đỏ và táo cho bánh kín
Nhân bánh ngon lạ thường có được khi kết hợp bí ngô với táo ngọt. Một chiếc bánh với những nguyên liệu như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Để làm đầy như vậy, các sản phẩm sau đây là cần thiết:
- bí ngô chín - 500 g;
- táo ngọt - 3-4 miếng;
- bơ - 3 muỗng canh;
- đường cát - 200 g;
- chanh - 1 miếng.
- Gọt vỏ và hạt của táo và nạo trên một máy xay thô.
- Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Kết nối với táo.
- Lột vỏ chanh. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh. Thêm vỏ và nước cốt chanh vào hỗn hợp táo và bí đỏ.
- Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và thêm đường cát vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho táo và bí đỏ vào hỗn hợp kem. Nấu cho đến khi các nguyên liệu hoàn toàn mềm. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Nhân bí đỏ và trái cây sấy khô
Nhân bánh theo công thức này hóa ra rất ngọt và đậm đà. Trẻ em chắc chắn sẽ thích bánh nướng với công dụng của nó.
Để chuẩn bị, cần có các thành phần sau:
- bí ngô chín ngọt - 350 g;
- mơ khô - 50 g;
- nho khô - 50 g;
- đường cát - nửa ly.
- Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Đổ nước vào chảo sâu lòng. Cho bí đỏ vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
- Sau khi bí mềm, bạn cho mơ khô và nho khô vào trộn cùng. Sôi lên.
- Thêm đường cát vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Phần nhân bánh ngọt đã sẵn sàng.
Nhân bí đỏ và củ cải đường
Một công thức làm bánh thú vị nhưng vô cùng đơn giản sẽ làm hài lòng tất cả những người thân yêu của bạn. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- bí ngô chín - 500 g;
- củ cải - 500 g;
- bơ - 2 muỗng canh;
- đường cát - 3 muỗng canh;
- chanh - 1 miếng.
- Củ cải phải được gọt vỏ và rửa thật sạch. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Đổ nước ngập củ cải và để lửa nhỏ.
- Sau khi củ cải luộc chín, phải chắt hết nước.
- Thêm bơ và đường vào củ cải. Khuấy kỹ.
- Gọt vỏ bí ngô và cắt thành từng khối vuông như củ cải. Thêm vào hỗn hợp.
- Nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn.
- Cho tất cả các loại rau vào chảo. Thêm vỏ chanh. Đổ 200 ml nước. Đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi mềm. Phần nhân đường cho bánh đã sẵn sàng.
Nhân bánh tự làm cho bánh Ossetian
Không nhiều người biết rằng bí ngô rất hợp với nhiều loại pho mát. Theo quy luật, pho mát suluguni được sử dụng để làm một chiếc bánh kín.
Để chuẩn bị một nhân bánh ngon và lạ, bạn cần những sản phẩm sau:
- bí ngô chín - 300 g;
- phô mai suluguni - 200 g;
- bơ - 3 muỗng canh;
- gia vị vừa ăn.
- Công thức từng bước bắt đầu với việc chuẩn bị tất cả các thành phần. Bơ được gửi vào tủ đông trong nửa giờ để nó rắn. Thủ thuật này sẽ giúp bạn biết ơn một cách dễ dàng.
- Bí phải được rửa sạch và nạo trên một máy xay thô.
- Bào bơ và gửi cho bí ngô.
- Với pho mát suluguni cũng vậy.
- Tất cả ba thành phần được trộn kỹ lưỡng.
- Vẫn còn lại để thêm gia vị và gia vị cho vừa ăn.
Phô mai và nhân bí đỏ
Do độ mềm của phô mai tươi, nhân bánh rất thanh và nhẹ. Những chiếc bánh có nội dung như vậy sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Để chuẩn bị nhân bánh theo công thức này, cần có các sản phẩm sau:
- phô mai tươi giàu chất béo (tốt hơn nếu là loại tự làm) - 200 g;
- bí ngô chín - 200 g;
- đường cát - 5 muỗng canh;
- trứng gà - 1 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh;
- quế để nếm.
- Gọt vỏ bí và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho hỗn hợp bí đỏ vào chảo. Phủ một ít nước. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Thêm đường cát và bơ. Để hỗn hợp sôi
- Làm lạnh hỗn hợp bí đỏ và trộn với sữa đông.
- Để có hỗn hợp sền sệt hơn, bạn cho thêm một quả trứng gà vào trộn cùng.
- Thêm quế cho vừa ăn.
Như bạn thấy, bí ngô rất hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm. Nó có thể là cả rau và trái cây. Bí ngô có thể được sử dụng như một món tráng miệng và món thứ hai, khiến nó gần như phổ biến trong nấu ăn.
Một số thủ thuật của các bà nội trợ
- Để bù lại sự thiếu ngọt, có thể cho cả đường và mật ong vào bí. Sau đó sẽ làm cho rau có hương vị đậm đà và cân bằng hơn.
- Trước khi thêm bí đỏ vào nhân bánh, tốt hơn là nên đun nóng. Vì vậy, rau sẽ trở nên mềm hơn và độ đặc của nhân bánh sẽ nhẹ hơn.
- Nếu bí đỏ được sử dụng để làm nhân thịt hoặc chả cá, để có hương vị cầu kỳ hơn, nó phải được luộc trong nước luộc cá hoặc thịt tương ứng. Điều này sẽ giúp bí đỏ ngon hơn và hương vị món ăn đậm đà hơn.
- Đối với việc chuẩn bị bánh nướng với nhân bí ngô, tốt hơn là sử dụng bột, được chuẩn bị trên cơ sở kefir. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ không chỉ xốp mà còn rất mềm và thoáng.
Điều thú vị là bánh có nhân bí đỏ có thể dễ dàng được gọi là bánh ăn kiêng. Nếu bạn thêm một lượng nhỏ đường cát vào chúng, hàm lượng calo của món ăn hoàn chỉnh không vượt quá 150 kka trên 100 g bánh nướng thành phẩm.
