Khi bạn muốn một thứ gì đó thật ngon và tự làm để pha trà, và không có nhiều thời gian, bạn có thể thử làm món kẹo nổi tiếng "Korovka". Hương vị tinh tế của nó sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình, và việc chuẩn bị sẽ mất vài phút.
"Bò", vị kem tinh tế và hương thơm có một không hai luôn là điểm nổi bật của món ngon này.
Tất nhiên, kẹo nổi tiếng vẫn được làm trong các nhà máy sản xuất bánh kẹo, nhưng hương vị tự làm thì không thể thay thế bằng bất cứ thứ gì. Svmye công thức nấu ăn phổ biến cho kẹo yêu quý "Cow" và chúng tôi sẽ tiết lộ một số thủ thuật chuẩn bị của nó.
Kẹo cổ điển "Korovka"
Hương vị thơm ngon đặc biệt của sữa đặc không gì có thể so sánh được, chính vì thế loại kẹo nổi tiếng được nhiều thế hệ yêu thích. Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- sữa đặc - 3 muỗng canh;
- kem nặng - 100 ml;
- đường cát - 130 g;
- bơ - 50 g;
- vanillin - trên mũi dao.
- Quá trình sản xuất từng bước một món ăn đặc biệt bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả các thành phần.
- Bạn cần lấy một chiếc chảo có đáy dày và có lớp chống dính.
- Cho kem, đường, vani và sữa đặc vào tô. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
- Nấu hỗn hợp trong 20 phút, khuấy liên tục.
- Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
- Nấu trên lửa nhỏ, không để hỗn hợp bị cháy.
- Đun hỗn hợp đến một độ đặc sệt và lấy ra khỏi nhiệt.
- Lấy một hình thức đặc biệt cho đồ ngọt và bôi trơn nó bằng dầu. Đổ hỗn hợp nóng vào một hộp đựng. Để nguội.
- Gửi mẫu cùng với đồ ngọt vào tủ lạnh và để cho cứng lại.
- Đặt những viên kẹo trên giấy da và làm khô một chút.
- Mặc dù kẹo sẽ khô bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm. Chúc ngon miệng!
"Bò" nhà làm với hương vị mật ong
Không chỉ có "Cow" cổ điển là phổ biến. Trong số vô số các công thức nấu ăn yêu thích là công thức này.
Để chuẩn bị "Lady" mật ong, bạn cần phải có các sản phẩm sau:
- kem nặng - 250 ml;
- đường cát - 200 g;
- mật ong lỏng - 3 muỗng canh;
- bơ - 30 g;
- axit citric - 1/2 thìa cà phê.
- Một công thức từng bước bắt đầu với việc chuẩn bị các dụng cụ nấu ăn. Đây phải là một chiếc chảo có thành dày để hỗn hợp không bị cháy.
- Đổ kem vào nồi và đun sôi.
- Thêm đường cát và bơ.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy thêm mật ong và axit xitric. Khuấy kỹ khối kẹo và tiếp tục nấu.
- Trong vòng 30 phút, khối sẽ dày lên và có màu sẫm.
- Chuẩn bị một cái chảo đựng kẹo và bôi dầu lên.
- Đổ hỗn hợp ra đĩa đã chuẩn bị và để nguội.
- Cho vào tủ lạnh trong 3 giờ.
- Sau khi kẹo cứng bên ngoài, có thể phục vụ món ăn.
"Bò" thơm vani
Công thức này không có nhiều khác biệt về cấu trúc so với các công thức trước, tuy nhiên, kẹo có vị thơm và ngon hơn.
Để có một công thức thành công, cần có các thành phần sau:
- sữa nướng - 200 ml;
- đường cát - 200 g;
- bơ - 2 muỗng canh;
- mật ong lỏng - 2 muỗng canh;
- vanillin - trên mũi dao;
- dầu hướng dương - 1 thìa cà phê.
- Lấy một chiếc chảo thành dày và để lửa nhỏ.
- Cho bơ, mật ong, vanillin và đường cát vào tô. Khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm dần sữa nướng vào hỗn hợp. Đun hỗn hợp kẹo trên lửa nhỏ trong 30 phút. Khuấy đều hỗn hợp liên tục để không bị cháy.
- Sau thời gian chỉ định, fondant sẽ trở nên dày hơn và có màu nâu.
- Chuẩn bị khuôn cho kẹo. Chải với một ít dầu thực vật.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Chuyển những viên kẹo sang giấy da. Một món ăn ngon và thơm đã sẵn sàng!
Một công thức đơn giản cho món "Bò" tự làm với đậu phộng
Một công thức thú vị và khá đơn giản sẽ buộc gia đình bạn từ bỏ đồ ngọt đã mua, và mãi mãi ưu tiên những món tự làm.
Công thức này yêu cầu các nguyên liệu sau để làm kẹo:
- kem nặng - 500 ml;
- đường cát - 300 g;
- bơ - 3 muỗng canh;
- đường vani - 1 gói;
- đậu phộng bóc vỏ - 200 g.
- Cần phải lấy những món ăn sâu, có thành dày.
- Cho kem và đường cát vào hộp. Nấu trong nửa giờ. Bắt buộc phải liên tục khuấy hỗn hợp, vì kem nổi lên mạnh sau khi sôi và có thể sôi đi.
- Sau thời gian quy định, khối sẽ dần dần đặc lại và chuyển màu thành màu caramel.
- Tiếp tục khuấy, cho bơ và đường vani vào trộn đều.
- Cho các loại hạt vào máy xay và xay kỹ. Nếu thích nguyên hạt, bạn có thể bẻ đôi. Tốt hơn là nên bắt đầu chuẩn bị các loại hạt trước khi chuẩn bị hỗn hợp kẹo, để tránh bị cháy.
- Thêm các loại hạt xay vào hỗn hợp và trộn đều.
- Chuẩn bị khuôn cho kẹo. Bôi mỡ nó bằng bơ.
- Cho khối kẹo vào khuôn và để nguội.
- Gửi kẹo vào tủ lạnh cho đến khi chúng đông lại.
- Cho kẹo ra đĩa đẹp mắt và dùng với trà.
"Korovka" ngon với nho khô và mơ khô
Đây là một trong những công thức độc đáo nhất, mặc dù hương vị của một loại kẹo như vậy theo nhiều cách vượt trội hơn so với tùy chọn đã mua.
Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- kem nặng - 200 ml;
- sữa đặc - 3 muỗng canh;
- đường cát - 200 g;
- bơ - 30 g;
- nho khô và mơ khô - một nắm nhỏ.
- Trước khi chuẩn bị hỗn hợp kẹo, nho khô và mơ khô phải được ngâm trong nước ấm.
- Trong một cái chảo, kết hợp đường cát và kem và để lửa nhỏ.
- Để hỗn hợp sôi. Thêm sữa đặc và bơ. Nấu trong 20 phút, khuấy liên tục.
- Vắt nho khô và mơ khô khỏi nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cho những mục đích này.
- Thêm hỗn hợp trái cây khô vào khối kem. Khuấy kỹ.
- Cho khối kẹo vào khuôn. Để nguội. Làm lạnh kẹo cho đến khi cứng lại.
- Một món tráng miệng khác thường đã sẵn sàng!
Một số sắc thái trong việc chuẩn bị đồ ngọt "Korovka"
- Kẹo nấu chín nên có màu caramen và kết cấu mịn. Nếu vị ngọt quá nhạt có nghĩa là chúng chưa được nấu chín hoàn toàn.
- Nhân bên trong của kẹo phải có kết cấu mềm và sền sệt. Nếu nhân bánh quá lỏng, điều này cho thấy chất lượng kém của bơ thêm vào.
- Đồ ăn ngon đã chế biến, giống như tất cả đồ ngọt, đều có ngày hết hạn. Korovki ngon không được bảo quản quá 20 ngày. Nhân bánh khô, bắt đầu vỡ vụn có thể nói lên chất lượng kém của chúng.
- Nếu bạn tiêu hóa khối kẹo, kẹo sẽ cứng hơn ở bên ngoài và khô ở bên trong.
- Để kiểm tra độ sánh của hỗn hợp kẹo, bạn có thể thả một khối lượng nhỏ lên đĩa lạnh. Nếu hỗn hợp đông cứng nhanh chóng và không dính tay thì khối kẹo đã sẵn sàng.
- Có rất nhiều công thức để làm "Lady". Bạn có thể làm một món ăn nổi tiếng với hạt thông, hạnh nhân, nho khô và thậm chí cả trái cây kẹo.
Kẹo "Korovka" là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo và tinh tế của chúng. Bây giờ bạn biết rằng làm cho chúng ở nhà là khá đơn giản. Nấu ăn với niềm vui và sự thèm ăn!
