Thịt thỏ là một sản phẩm ăn kiêng có hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao. Chỉ 114 kcal trên 100 g cho phép bạn bao gồm thịt thỏ trong chế độ ăn uống của những người đang cố gắng giảm cân hoặc chỉ đơn giản là tuân thủ một chế độ ăn uống thích hợp. Có nhiều cách để nấu một con thỏ; nướng trong lò với nhiều loại rau, chẳng hạn như khoai tây và nấm, là phổ biến.
Thỏ trong lò nướng với khoai tây, nấm và rau thơm
- thỏ - 800 g;
- 4 nhánh tỏi;
- 250 g champignon;
- 400 g khoai tây (nên chọn loại củ nhỏ);
- 1 ly rượu trắng;
- 1 thìa lá kinh giới khô (oregano);
- 2 nhánh hương thảo;
- 1 nhánh mùi tây;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Khoai tây rửa sạch, luộc qua nước muối 25 phút, để ráo nước. Khi khoai tây đã nguội một chút, hãy gọt vỏ.
Làm nóng lò ở 240C.
Cắt thịt thỏ thành từng miếng lớn, cho vào khay nướng, nêm muối, tiêu, 2 muỗng canh dầu thực vật. Nướng ở nhiệt độ 240 ° C trong 8 phút, sau đó giảm xuống 180 ° C, lật miếng thịt, đổ rượu vào, nướng thêm 10 phút. Sau đó cho nấm và khoai tây đã rửa sạch vào thỏ, cho trở lại lò nướng trong 10 phút.
Lúc này, băm nhỏ tỏi, băm nhỏ 1 nhánh hương thảo (để nguyên nhánh để trang trí món ăn hoàn chỉnh trước khi dùng) và ngò tây, thêm lá oregano, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Lấy khuôn ra khỏi lò, rưới nước lên thịt và rau, rắc hỗn hợp tỏi và rau thơm, cho thịt vào lò nướng chỉ 3-4 phút - tỏi phải vàng đều, nhưng không bị cháy, nếu không. món ăn sẽ có vị đắng.
Cho thỏ ăn kèm với rau ngay lập tức, sau khi trang trí với nhánh hương thảo còn lại.
Không chỉ thỏ phù hợp với công thức này, mà còn cả thịt gà. Húng tây, thảo quyết minh, lá nguyệt quế, xô thơm có thể được dùng làm mặt đất.
