Món bánh này hóa ra rất mềm nhờ có sữa trứng, và dâu tây sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn nữa.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 ly bột mì
- - 100 g bơ
- - một chút muối
- - một chút đường
- - 2 muỗng canh. nước lạnh
- Đối với kem:
- - 3 lòng đỏ trứng
- - 60 g đường
- - ½ chén bột mì
- - 1 ly sữa
- - 50 g bơ
- - 1 muỗng cà phê vanilla
- - 1 thanh sô cô la trắng
- Để trang trí bánh:
- - 500 g dâu tây
- - 1 túi thạch bánh
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn đổ bột mì, đường, muối và bơ thái hạt lựu vào máy xay sinh tố. Xay tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ nước lạnh vào và nhào bột thật nhanh. Không nên nhào lâu, nếu không bơ sẽ chảy và bột bị dai.
Bước 2
Tiếp theo, chúng ta sẽ vo viên bột ra khỏi khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 3
Lúc này cho bột mì vào âu đánh đều lần nữa. Chúng ta đun sôi sữa, sau đó đổ vào hỗn hợp trứng trong một dòng chảy mỏng, không ngừng đánh. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào một cái muôi và để trên lửa. Nấu, thỉnh thoảng dùng máy đánh trứng khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 4
Sau đó, lấy muôi ra khỏi lửa. Thêm viên bơ, vani và sô cô la trắng xay vào đó, trộn tất cả mọi thứ. Đậy cốc bằng màng bám và cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Chúng tôi lấy bột đã nguội ra khỏi màng và cán mỏng đến độ dày 4-5 mm. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong biểu mẫu. Trải một tờ giấy bạc lên bề mặt bột.
Bước 6
Chúng ta nướng bột trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.
Bước 7
Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, gỡ bỏ lớp giấy bạc, dùng nĩa chọc thủng đáy. Cho khuôn trở lại lò và nướng thêm 10 phút.
Bước 8
Cắt từng quả dâu tây thành từng miếng.
Bước 9
Cho sữa trứng vào đế đã nguội và san bằng bề mặt.
