Cá hồi sốt cam cay là một món ăn ngon và nhiều màu sắc. Cá diêu hồng được tẩm bột đường, muối và tiêu, dùng với nước sốt cay cam, gừng và ớt.
Chuẩn bị thức ăn
Để nấu món cá hồi sốt cam cay, bạn sẽ cần:
- 600 g bít tết cá hồi;
- 100 g đường cát;
- 1 quả cam;
- 40 g gừng tươi;
- 1 quả ớt sừng;
- 10 g ớt xay;
- 10 g tiêu đen xay;
- Muối.
Nấu một món ăn ngon
Trộn đường cát với muối, tiêu đen và ớt bột. Rửa cá hồi dưới vòi nước lạnh, lau thật khô, sau đó nhúng qua hỗn hợp đường, muối và tiêu.
Đánh chảo với dầu ô liu và đun ở lửa vừa. Khi chảo đủ nóng, đặt cá hồi lên trên và chiên cả hai mặt trên lửa vừa.
Làm nước sốt cam. Cắt múi cam, vắt lấy nước. Bào vỏ trên một chiếc máy xay mịn, cũng có thể cạo gừng tươi. Ớt sừng cắt theo chiều dài và bỏ hết hạt, thái nhỏ. Đổ nước cam vào một muỗng nhỏ, thêm lượng nước lạnh tương đương, thêm vỏ, gừng và ớt. Đun sôi các nguyên liệu, sau đó đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Lọc nước sốt trước khi dùng.
Cá hồi cay sốt cam đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ cá hồi với rau diếp.
