Cheesecake đào là một lựa chọn mùa hè cho một món tráng miệng nhẹ. Vị kem tinh tế của phô mai tươi và kem đánh bông kết hợp hài hòa với vị tươi ngon của đào, một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tiệc mùa hè hoặc dã ngoại.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm một chiếc bánh pho mát đào, bạn sẽ cần:
- 400 g phô mai tươi;
- 200 g bánh quy Jubilee;
- 100 g bơ;
- 20 ml kem 30%;
- 100 g đường cát;
- 30 g gelatin;
- 2 lon đào đóng hộp;
- 10 g vanilin.
Nấu bánh pho mát đào
Để chuẩn bị bánh pho mát với đào, lấy 15 gam gelatin và pha loãng với lượng nước ghi trên bao bì, để gelatin nở trong 30 phút. Đổ xi-rô từ một lọ đào vào một hộp nhỏ, ngâm phần gelatin còn lại trong xi-rô này.
Dùng máy xay hoặc cán lăn để nghiền bánh quy thành vụn, trộn vụn bánh quy với bơ đã làm mềm. Đặt khối lượng ở dưới cùng của mẫu đã chia nhỏ, phân phối cẩn thận và xáo trộn.
Đặt đế bánh pho mát đào vào tủ lạnh. Khuấy đều gelatin đã ngâm nước và để lửa nhỏ. Không đun sôi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết. Sau đó để nguội một chút: gelatin phải ấm, không nóng.
Đánh bông kem với đường cát và vani, thêm phô mai que vào khối không khí và khuấy cho đến khi mịn. Tiếp theo, khuấy gelatin vào kem đông. Đổ khối sữa đông lên mặt bánh phomai, cho khuôn vào tủ lạnh 1, 5 tiếng.
Lúc này, đun gelatin đã ngâm siro trên lửa nhỏ, để nguội. Cắt đào thành từng lát hoặc hình khối, đặt trên bánh pho mát đông lạnh và phủ gelatin. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
Bánh pho mát đào đã sẵn sàng!
