Mứt đu đủ đối với một người Nga là một điều kỳ diệu, vì món ăn rất lạ. Và trong số những thứ khác, nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Đu đủ thường được ăn sống, không có vỏ và hạt. Nếu bạn kết thúc bằng cách nào đó với loại trái cây kỳ lạ này, hãy làm mứt từ nó và bạn sẽ không hối tiếc.
Thành phần
- chanh - 1 cái;
- đường - 400 g;
- đu đủ - 500 g.
Sự chuẩn bị
Rửa sạch đu đủ trong vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt đôi. Loại bỏ tất cả các hạt, cắt cùi thành khối nhỏ. Phủ đường bằng cách cho chúng vào hộp đựng.
Ngâm trong 40 phút cho đến khi đu đủ ra nước. Chuyển các lát vào chảo và đun sôi trên lửa. Tiếp theo, món ăn phải được làm nguội bằng cách giữ nó ở một nơi nào đó trong nửa giờ.
Trộn đều mứt và cho vào lọ khô đã tiệt trùng. Ngân hàng trước tiên phải được rửa trong nước ấm, và sau đó hấp trong nửa giờ. Nếu quy trình này được thực hiện không tốt, vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong và nắp của phôi sẽ phát nổ.
Bạn cần niêm phong bình bằng máy chuyên dụng. Có máy thủ công, bán tự động và máy tự động. Phổ biến nhất là thợ may tay. Cuộn mứt đu đủ bằng nắp đậy và bảo quản cho đến khi đông.
Các bình nóng sẵn sàng trước tiên phải được làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi gửi đi bảo quản. Để làm điều này, hãy quấn lọ bằng khăn hoặc chăn và để yên một lúc cho đến khi nguội hoàn toàn. Nếu không làm như vậy, lọ có thể bị phồng lên hoặc bị mốc bên trong.
