Cây tầm ma vào tháng 5 - đầu tháng 6, được thu hái ở khu vực sinh thái sạch sẽ, sẽ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày với những món ăn ngon và lạ miệng. Loài thực vật thanh lịch và tốt cho sức khỏe này không chỉ có thể trở thành nguyên liệu chính của các món salad xanh và súp bắp cải thông thường. Bạn có thể nấu món cốt lết với cây tầm ma và làm hài lòng gia đình bằng một bữa ăn thịnh soạn, đồng thời là bữa tối nhẹ nhàng.
Khoai tây chiên với cây tầm ma
Chuẩn bị khoai tây nghiền (800 g khoai tây cho 300-350 g cây tầm ma). Rửa sạch lá tầm ma trong vòi nước rồi trụng qua nước sôi để không bị bỏng tay, sau đó thái nhỏ. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu hướng dương tinh luyện, đun nhỏ lửa trong 6-8 phút với các loại thảo mộc và trộn với khoai tây. Thêm muối và tiêu vào thịt băm cho vừa ăn, đập 2 quả trứng sống vào trộn đều.
Thịt cắt nhỏ mù từ khối lượng kết quả. Đập trứng ra bát riêng. Nhúng các khoảng trống vào đó, sau đó lăn chúng qua bột mì. Cho cả hai mặt chả lá tầm ma và khoai tây vào chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng. Dùng với kem chua hoặc sữa chua.
Bột yến mạch cốt lết với cây tầm ma
Một công thức đơn giản tuyệt vời cho chế độ dinh dưỡng là cây tầm ma và bột yến mạch. Đối với bữa ăn nhẹ này, hãy ngâm trước một ly ngũ cốc trong nước để nó nở ra như cháo. Cho 300-350 g cây tầm ma đã rửa sạch và thái nhỏ cho vào máy xay thịt, một mớ hành lông và mùi tây, một củ hành tây to. Đun sôi một vài củ khoai tây, làm ẩm và thêm vào thịt băm.
Thêm 2 quả trứng sống vào khối lượng thu được, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Đảo đều cho thịt băm nhuyễn và tạo thành những viên chả nhỏ. Nhúng chúng vào bột mì hoặc vụn bánh mì nghiền nát và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng nhẹ.
Hãy thử bột tầm ma và bột yến mạch với một khối thịt gà kho - chúng có vị như thịt. Trong trường hợp này, hãy cẩn thận thêm muối vào thịt băm! Để có một bữa ăn nhẹ nhàng hơn, bạn có thể nướng trong lò trong 15 phút cho mỗi mặt. 5 phút trước khi nấu, đặt một đĩa pho mát đã chế biến trên mỗi cốt lết.
