Theo truyền thống, gạo hoặc lúa mạch trân châu được cho vào dưa chua, nhưng không ai cấm thử nghiệm, vì vậy dưới đây bạn sẽ tìm thấy một công thức tuyệt vời cho món dưa muối với đậu. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào cho món súp này, không chỉ thịt gà.
Nó là cần thiết
- • 3 quả dưa chuột muối chua;
- • 300 g (1 lon) đậu trắng đóng hộp;
- • ½ kg thịt gà;
- • 4 củ khoai tây vừa;
- • 1 củ hành tây;
- • 1 củ cà rốt;
- • ½ chén dưa chuột muối chua;
- • 1 lá nguyệt quế;
- • dầu thực vật;
- • rau thì là;
- • 3 lít nước uống.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ, thêm nước. Đặt lên bếp (lửa lớn), đợi sôi. Ngay sau khi nước sôi, bọt sẽ hình thành trên bề mặt chất lỏng và phải được loại bỏ. Nước dùng có thể được muối, nhưng không quá nhiều (đừng quên rằng dưa chua sẽ sớm ở đây). Giảm lửa bếp ở mức trung bình và để thịt chín trong một giờ.
Bước 2
Trong khi đó, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng cắt thành khối vuông nhỏ. Hành tây bóc sạch vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ. Làm tương tự với dưa chuột muối, chỉ là bạn không cần phải loại bỏ vỏ của chúng.
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa lớn, đổ một muỗng canh dầu vào, đun nóng rồi cho hành tím băm vào trước. Đảo và chiên cho đến khi vàng nâu. Gắn các khối cà rốt vào hành tây, đảo và xào không quá hai phút. Cho dưa chuột vào sau cùng, đảo đều với các nguyên liệu còn lại trong chảo. Chiên rau thêm 5 phút.
Bước 4
Tiếp theo, đổ một cốc nước luộc gà vào chảo (bạn có thể lấy nước từ chảo luộc gà). Giảm lửa ở mức trung bình và đun thức ăn thêm 5 phút. Tắt lửa dưới chảo.
Bước 5
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải. Mở hũ đậu, xả đậu trong vòi nước lạnh.
Bước 6
Vớt gà thành phẩm ra khỏi nước dùng, tách phần thịt luộc ra khỏi xương. Cắt miếng lớn thành nhiều phần nhỏ hơn. Ngay sau khi lấy thịt ra khỏi chảo, đổ khoai tây vào nước dùng. Sau 10 phút cho các loại rau củ đã hầm vào. Sau 3 phút, đậu trắng và thịt gà. Sau một vài phút, đổ dưa chuột muối vào, thêm thì là, lavrushka, thêm muối, nếu cần, và hạt tiêu như mong muốn.
Bước 7
Canh sôi, sau đó tắt bếp, ngâm dưa chua trong khoảng 1/4 giờ.
