Ức là phần khỏe mạnh nhất của gà, và bạn rất vui khi được chế biến món ăn này. Cách này được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng, nhưng bạn vẫn cần tuân thủ các công thức nấu ăn, vì thịt trắng rất dễ bị khô. Làm hai xiên ướp với ức gà, làm thành dải ngon như trong nhà hàng thức ăn nhanh, hoặc nướng mì ống thơm phức.
Ức gà xiên với hai loại xốt
Nguyên liệu cho 600 g thịt gà trắng cho lần ướp đầu tiên:
- 4 muỗng canh xì dầu;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. mật ong;
- nửa quả chanh;
- 1 muỗng cà phê húng quế khô.
Đối với nước xốt thứ hai:
- 1, 5 Nghệ thuật. kefir hoặc sữa chua;
- 2 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Lườn lườn rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát lớn, đều nhau. Chọn nước xốt bạn thích và ngâm thịt trắng trong đó ít nhất 2 giờ. Đối với công thức đầu tiên, đánh nước tương với nước cốt chanh, dầu ô liu và mật ong hơi ấm, và nêm với húng quế khô. Lần thứ hai, trộn kefir với hành tây thái nhỏ, tỏi đập dập, tiêu và muối.
Làm nóng lò ở 200oC. Xâu các miếng gà vào xiên gỗ. Phủ dầu thực vật lên một tấm nướng, đặt miếng thịt nướng lên trên, rưới phần nước xốt còn lại lên trên và nướng trong 15-20 phút cho đến khi chín vàng. Trang trí chúng với rau, cơm hoặc khoai tây chiên.
Miếng ức gà hấp dẫn
Thành phần:
- 400 g ức gà phi lê;
- 80 g bánh ngô không đường không tráng men;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1/2 muỗng cà phê muối + một nhúm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị phần thịt gà phi lê, cắt thành từng dải dài và xát với muối. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng lắc đều. Đặt bột ngô vào một túi nhựa chắc chắn, đặt chúng lên thớt và dùng kim lăn cuộn chúng nhiều lần để tạo ra các vụn thô. Để có món bánh mì cay, hãy thêm một chút ớt đỏ. Chuyển tất cả mọi thứ sang một tấm phẳng.
Đun nóng dầu thực vật rồi cho các miếng thịt gà vào xào, nhúng thịt vào trứng và lăn các miếng đã cắt nhỏ cho đến khi chín vàng trên lửa vừa. Chuẩn bị nước sốt bạn chọn cho chúng, chẳng hạn như cà chua, kem hoặc phô mai xanh.
Mỳ Ý ức gà
Thành phần:
- 4 miếng phi lê (một nửa) ức gà;
- 1 lít nước lạnh;
- 2 muỗng canh. Muối;
- 3 muỗng cà phê mỗi loại lá oregano khô, húng quế, ớt bột ngọt, rau mùi và đậu;
- 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. mù tạc.
Hòa tan muối vào nước và ngâm ức gà trong 2 giờ. Đặt chúng trên một chiếc khăn giấy và lau khô. Bôi các miếng thịt với dầu thực vật và mù tạt và xoa với các loại gia vị khô. Chuyển chúng vào đĩa cách nhiệt hoặc chảo gang và đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 250oC. Nấu mì trong vòng 15 phút, không nổi nữa thì tắt bếp, nhưng không mở lò trong vòng 6 giờ. Lấy đĩa ra đĩa để nguội và cắt thành từng khoanh.
