Cái tên lớn "Caesar" hợp nhất nhiều loại salad. Một món ăn như vậy thu hút những người sành ăn bởi hương vị tuyệt vời, kết cấu cân bằng hoàn hảo và tất nhiên là cả sự no. Chọn công thức món khai vị ngon của bạn và làm Caesar với ức, tôm hoặc thịt xông khói hun khói.
Salad Caesar với ức hun khói
Thành phần:
- 400 g ức gà hun khói;
- 400 g cải thảo;
- 150 g cà chua bi;
- 200 g pho mát cứng;
- 1/2 ổ bánh mì trắng cắt khúc;
- 2 nhánh tỏi;
- 50 g thì là;
- 100 g sốt mayonnaise;
- dầu ô liu.
Cắt vỏ bánh khỏi lát bánh mì, cắt tâm thành khối vuông đều nhau và trộn với thì là đã thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và dùng dao ấn nhẹ xuống. Đun nóng dầu ô liu, cho tỏi vào phi thơm, vớt ra để ráo. Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu và giòn, đảo liên tục rồi cho vào bát.
Tách thịt trắng khỏi xương, sụn và da rồi băm nhỏ một cách ngẫu nhiên. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt mỏng bắp cải và cắt đôi quả anh đào. Trộn tất cả các thành phần trong một bát sâu và phục vụ. Đặt một thuyền nước sốt với sốt mayonnaise bên cạnh nó. Nêm salad trước khi ăn để bánh mì không bị ướt.
Salad caesar tôm
Thành phần:
- 400 g tôm tiến vua luộc và đông lạnh;
- 200 g xà lách romano;
- 150 g cà chua bi;
- 40 g parmesan;
- 1 túi bánh quy bột mì với vị cá hồi hoặc pho mát (50 g);
- 80 g sốt mayonnaise nhẹ;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
Rã đông tôm ở nhiệt độ phòng. Bóc vỏ và loại bỏ đầu. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hải sản vào chiên khoảng 2-3 phút. Dùng tay xé lá xà lách, phủ sốt mayonnaise lên và dùng tay trộn nhẹ để sốt phân bố đều. Để ướp gia vị romano trong 5 phút, sau đó đặt nửa hoặc phần tư cà chua, parmesan thái thành dải, sau đó là tôm và bánh mì nướng.
Salad Caesar với thịt xông khói
Thành phần:
- 6 dải thịt xông khói;
- 300 g xà lách;
- 2 quả trứng gà;
- 3 lát bánh mì trắng;
- 50 g pho mát cứng;
- 50 g sữa chua tự nhiên;
- 70 ml dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. nước chanh;
- một nhúm tiêu đen xay;
- Muối.
Làm khô khối bánh mì trắng hoặc hạt nêm trong lò ở 180oC. Đánh bông sữa chua cùng với dầu ô liu, nước cốt chanh, hạt tiêu đen và 1/3 thìa cà phê trong một cái bát nhỏ. Muối. Chiên thịt xông khói trong chảo khô. Luộc chín trứng, bóc vỏ và cắt thành 4 miếng. Bào nhuyễn phô mai. Xếp một bát salad bằng lá xà lách đã xé nhỏ, đặt tất cả các nguyên liệu Caesar khác lên trên, kết thúc bằng bánh mì nướng và rưới nước sốt sữa chua lên trên.
