Cá thơm nướng (với nhân trứng cá muối) dưới lớp men khác thường và khoai tây tẩm gia vị là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Hương vị thơm ngon, vẻ ngoài và hương thơm của nó sẽ làm cho một kỳ nghỉ gia đình đơn giản là không thể nào quên.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho khoai tây:
- • 6 củ khoai tây vừa;
- • 1 muỗng cà phê. húng quế khô;
- • 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- •Muối;
- • 1 nhúm tiêu trắng và đen.
- Thành phần cho men:
- • 3 muỗng canh. l. xì dầu;
- • 1 muỗng canh. l. đường nâu;
- • 1 muỗng canh. l. tương cà chua.
- Thành phần cho cá:
- • cá chép nặng 2, 5-3 kg;
- • muối và hạt tiêu đen;
- • rau xanh của thì là hoặc hành tây;
- •Chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá, như mọi khi, cần được làm sạch, rút ruột và rửa kỹ. Trên cả hai mặt của thân thịt đã chuẩn bị, dùng dao rạch những đường ngang sâu, qua đó lớp men đậu nành-cà chua sẽ thấm trực tiếp vào cá.
Bước 2
Nếu trứng cá dính vào thân thịt thì phải rửa sạch, làm sạch màng đen, cho vào đĩa sâu lòng và dùng nĩa nhào. Thêm 1 quả trứng, 1 muỗng canh. l. bột báng và một chút muối. Đánh kỹ mọi thứ bằng nĩa và để cho đến khi ngũ cốc nở ra.
Bước 3
Cắt khoai tây thành từng lát lớn và sấy khô một chút. Sau khi nêm dầu, húng quế, muối, tiêu, bạn có thể thêm gia vị riêng cho vừa ăn. Khuấy đều và đặt xung quanh các cạnh của một đĩa lớn, để lại khoảng trống cho cá ở giữa.
Bước 4
Nhồi thịt cá chép với trứng cá muối rồi cho vào khuôn cùng với khoai tây. Việc này cần được thực hiện hết sức thận trọng, vì trứng cá muối có thể chảy ra ngoài. Chèn các vòng chanh vào các vết cắt.
Bước 5
Trộn tất cả các nguyên liệu làm men trong một cái bát.
Dùng chổi silicon phủ men lên cá và cho vào lò nướng trong 45 phút, làm nóng trước 180 độ. Trong toàn bộ thời gian nướng, nên lật mặt và tráng men cá 2-3 lần.
Bước 6
Phục vụ cá chép đã hoàn thành với men đậu nành-cà chua và với khoai tây ra bàn trực tiếp theo hình thức, sau khi rắc bất kỳ loại rau thơm cắt nhỏ nào.
