Gà trống nội địa là một sản phẩm chất lượng, cần có cách tiếp cận đúng và chuẩn bị ban đầu. Vì vậy, công thức rang gà trống bằng nước táo sẽ rất thích hợp ở đây. Lưu ý rằng công thức này có "vỏ ốc" riêng, bao gồm việc thường xuyên rưới lên thân thịt với nước tương táo. Khi kết thúc quá trình nấu, kết quả là rõ ràng - thịt mềm, lớp vỏ giòn và mùi thơm không gì sánh được.
Nó là cần thiết
- • gà nặng 2, 0-2, 5 kg;
- • 50 g muối;
- • 1 muỗng canh. l. tiêu đen;
- • ½ muỗng cà phê. tiêu;
- • 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- • 3 muỗng canh. l. xì dầu;
- • tỏi tùy chọn;
- • 2/3 st. nước táo.
- • 2 quả táo cỡ vừa
- • 50 g mơ khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và lau khô thân gà trống bằng khăn giấy. Nếu có mỡ thừa trên bụng gà trống thì phải cẩn thận dùng dao cắt bỏ.
Bước 2
Cho muối, tỏi đen và tất cả vào bát nếu muốn. Trộn đều tất cả các gia vị. Với hỗn hợp đã chuẩn bị, xoa đều gà trống từ tất cả các phía bên ngoài từ tất cả các phía có thể, cũng như bên trong.
Bước 3
Để thịt đã xay với gia vị cho ngấm qua đêm hoặc trong 8 - 10 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 4
Sau thời gian này, chuyển gà trống sang khay nướng và buộc các chân của chúng lại với nhau.
Bước 5
Cho nước tương và nước táo vào cốc. Bôi trơn con cặc bên trong và bên ngoài bằng hỗn hợp táo thu được. Ngoài ra, bên trong thân thịt, bạn cần để một miếng mỡ nhỏ đã cắt trước đó. Tùy ý, bạn có thể nhồi gà trống với táo và mơ khô. Dùng giấy bạc bọc các đầu chân và cánh của thân thịt để không bị cháy.
Bước 6
Cho một tấm nướng có hình gà trống vào lò nướng và nướng cho đến khi mềm, cũng như lớp vỏ màu nâu sẫm. Cứ sau nửa giờ, xác thịt phải được tưới bằng hỗn hợp táo còn lại. Thời gian nướng tùy thuộc vào độ tuổi của gà trống và vào đặc điểm của lò.
Bước 7
Phục vụ gà trống đã hoàn thành nướng với nước ép táo với một món ăn kèm và rau.
Chúng tôi đề xuất khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng như một món ăn phụ
