Sắc đẹp và dinh dưỡng - hai thứ không thể tách rời. Cảm giác tốt hay xấu tỷ lệ thuận với các sản phẩm chúng ta ăn. Chúng bão hòa cơ thể chúng ta với các chất dinh dưỡng cần thiết. Thành phần định tính của chúng ảnh hưởng đến tâm trạng, sức sống hoặc sự thụ động.
Trứng chim thơm ngon và bổ dưỡng có mặt trong danh sách thực phẩm. Nhưng sản phẩm này có hữu ích hay không thì ít người nghĩ đến.
Thành phần trứng
- Các axit amin thiết yếu có trong lòng đỏ và trong prôtêin.
- 11-12% chất béo, gồm các axit không no, tập trung ở lòng đỏ.
- Chúng chứa choline, một chất rất quan trọng đối với cấu trúc của các tế bào mới.
- Nó chứa nhiều vitamin tan trong chất béo và tan trong nước.
- Chúng là nguồn cung cấp phốt pho, sắt, đồng, lưu huỳnh, kali, natri.
- Chứa một lượng nhỏ canxi, nhưng có rất nhiều trong vỏ.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia tim mạch Hoa Kỳ, việc loại trừ hoàn toàn trứng ra khỏi thực đơn là có hại, cũng như việc sử dụng chúng quá nhiều. Một người khỏe mạnh và năng động có thể tiêu thụ hai miếng mỗi ngày mà không gây hại.
Dù được y học cổ truyền tích cực quảng bá nhưng không thể dùng trứng sống để chữa bệnh cho cơ quan tiêu hóa trong một thời gian dài. Điều này có thể dẫn đến thiếu hụt biotit. Protein được nấu chín không tạo thành xỉ trong ruột, được hấp thụ 97%. Không nên nấu trứng trong thời gian dài vì các axit amin thiết yếu trong trứng sẽ bị phá hủy. Sẽ hữu ích hơn nếu ăn những loại được luộc chín.
Những người mắc các bệnh về túi mật cần sử dụng cẩn thận, vì lòng đỏ trứng gà ngăn mật không bị ứ đọng. Với bệnh viêm túi mật, trứng được khuyến khích rất nhiều, nhưng với bệnh sỏi mật, nên loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống hoàn toàn.
Sản phẩm này có giá trị trong điều trị các chứng bệnh thiếu máu não khác nhau. Vitamin A có tác dụng tái tạo niêm mạc phế quản, có lợi cho da.
Tuy nhiên, người ta phải nhớ rằng trứng chim là một chất gây dị ứng.
Ở trên đã nói rằng vỏ chứa nhiều canxi, vì vậy người ta làm ra một loại bột từ nó, được thêm vào phức hợp vitamin.
Có rất nhiều công thức mà trứng được thêm vào: cốt lết, thịt viên, bánh kếp, bánh quy, bánh ngọt, nhiều loại salad khác nhau. Nhưng các bác sĩ khuyên rằng món salad nào giàu dinh dưỡng hơn thì hãy thêm trứng luộc vào.
Biết cách nấu một quả trứng để bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng có thể giúp bạn cân bằng chế độ ăn uống và làm cho nó lành mạnh. Các quy tắc chính để tìm hiểu điều này:
- Không quá hai miếng một ngày.
- Tốt nhất là luộc chín mềm.
- Bằng cách thêm vào món salad.
