Súp thịt viên rất nhanh và dễ chế biến. Đây là một món súp thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Thịt viên được làm từ bất kỳ loại thịt nào. Công thức đơn giản và ngon nhất là từ thịt bò với khoai tây và cơm.
Thành phần súp:
- 5 củ khoai tây vừa
- thịt bò 400 gram
- bột mì 50 gram
- hai quả trứng
- nửa ly cơm
- 1 củ cà rốt lớn và 1 củ hành tây
- 1 viên gà viên
- muối vừa ăn
- tiêu đen xay vừa ăn
- dầu thực vật hai muỗng canh
- nước 2 lít.
- rau xanh 1 bó
- 3 tép tỏi
- lá nguyệt quế 3 chiếc.
Nấu thịt viên
Trước khi nấu súp, trước tiên bạn phải viên thịt. Để làm điều này, đầu tiên, cuộn thịt bò qua máy xay thịt. Hóa ra là thịt băm. Cho trứng vào thịt xay, cho hai thìa bột năng, muối, tiêu đen xay. Khuấy đều, nên khuấy đều tay sẽ ngon hơn.
Khi tất cả mọi thứ đã được trộn đều, bạn có thể điêu khắc những viên thịt băm. Chúng phải nhỏ, tròn. Đổ phần bột còn lại vào một cái tô rộng. Cuộn thịt viên trong đó. Sau đó gấp chúng thành một số hình phẳng, bọc bằng túi và cho vào ngăn đá trong nửa giờ. Điều này phải được thực hiện để chúng được cố định và không bị rơi ra trong quá trình nấu nướng.
Bạn có thể ném thịt viên vào súp và không để đông lạnh, sau đó chúng không được nhúng vào bột.
Chuẩn bị súp
Trong khi thịt viên đông lại, gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông. Hành tây băm nhuyễn. Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Đổ nước vào nồi. Đặt một lá nguyệt quế, nửa thìa cà phê muối và một khối lập phương vào đó. Đặt nó trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và thả thịt bò viên vào. Điều quan trọng là phải theo dõi bọt. Và để loại bỏ nó đúng thời gian, hãy sử dụng một chiếc thìa có rãnh hoặc một cái rây nhỏ cho việc này.
Nước luộc thịt đã sẵn sàng.
Tiếp theo, bạn tiến hành xào hành tây và cà rốt trên chảo. Đun nóng chảo trên lửa lớn, đổ dầu tinh luyện thực vật vào, thêm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo. Xào khoảng 5-8 phút, nếu phần chiên còn hơi ẩm thì không có gì phải lo, rau sẽ nấu thành súp. Đổ trực tiếp hành tây và cà rốt còn nóng vào nồi với nước dùng. Bây giờ bạn có thể cho khoai tây cắt hạt lựu và gạo đã rửa sạch vào vòi nước ở đó. Hãy thử súp và thêm tiêu và muối nếu cần.
Đun nhỏ lửa súp trong khoảng 15-20 phút.
Cuối cùng, cho rau thơm thái nhỏ vào, dùng máy ép tỏi ép 3 nhánh tỏi rồi cho vào nồi canh cho đậm đà.
Và món súp thịt viên đậm đà thơm ngon đã sẵn sàng.
