Bí ngòi chiên là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nó được coi là một loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Nó rất dễ chế biến tại nhà, nguyên liệu sẵn có và không tốn kém. Phục vụ nó như một món ăn phụ hoặc như một món khai vị với nước sốt tỏi. Có những kỹ thuật đặc biệt trong nấu ăn, sau đó bạn sẽ luôn có được những quả bí xanh tuyệt vời.
Đây là một công thức cho bí ngòi tự làm cổ điển với nước sốt tỏi. Bí ngòi như vậy cũng được phục vụ nóng, như một món ăn phụ hoặc một món khai vị. Nếu chúng đã nguội, chúng cũng rất ngon khi nguội.
Để chuẩn bị 4 phần ăn, chúng ta cần:
- Bí ngòi 800 g.
- Muối, tiêu đen xay
- Dầu thực vật tinh luyện 100 ml.
- Bột mì trắng 250 g.
- Tỏi 4 tép
- Mayonnaise hoặc kem chua béo 200 g.
- Màu xanh lá cây 1 bó nhỏ
Chuẩn bị nấu ăn
Điều quan trọng là sử dụng bí nhỏ. Bí xanh nhỏ càng non, ăn càng ngon, không có vỏ cứng và hạt cứng. Với bí ngòi non, kết cấu của món ăn sẽ mềm hơn.
Chúng ta cắt bí ngòi thành từng khoanh dày 1 cm.
Nếu trái cây quá nhỏ và mỏng, hãy cắt chúng theo đường chéo thành hình bầu dục hoặc thậm chí theo chiều dài. Điều này sẽ làm giảm số lượng công việc, vì sẽ có ít mảnh hơn.
Tiếp theo, rắc bí ngòi với nhiều muối và nêm một chút tiêu. Sau đó cho vào một cái chao, nơi nước sẽ chảy ra từ chúng. Điều này là cần thiết để bột bám vào các miếng tốt hơn.
Chúng tôi bắt đầu chiên
Đặt chảo có đáy phẳng trên lửa vừa. Nên chiên trên lửa vừa. Đổ 50 ml (ly thủy tinh) dầu thực vật vào chảo hoặc 100 ml nếu chảo lớn.
Lấy một cái hộp lớn, chẳng hạn như một cái bát, và đổ bột vào đó.
Sau khi bí ngòi ráo nước, cho chúng vào bột mì thành nhiều miếng (4-5) rồi lăn đều các mặt. Chúng tôi đợi một phút (mà không cần lấy bí xanh ra khỏi bát) và một lần nữa lăn bột mì. Bạn cần tẩm bột hai lần, vì nếu bạn tẩm bột một lần, bột sẽ bị bão hòa độ ẩm và sẽ bắt đầu bong ra khỏi bí xanh.
Cho bí xanh đã tẩm bột đôi vào chảo, cho bí ngòi sau vào bột và tráng bánh theo cách tương tự.
Chiên các mặt trong khoảng 2 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt.
Tỏi tạm dừng
Bóc tỏi và ép qua máy ép tỏi, nếu không có tỏi thì bạn băm tỏi thật nhuyễn.
Rau ngót, rửa sạch thái nhỏ.
Trộn đều với sốt mayonnaise, hoặc kem chua, tất cả các thành phần với một muỗng canh.
Nêm nếm và thêm muối nếu cần.
Phiên
Tốt hơn hết bạn nên cho nước sốt riêng hoặc bên cạnh bí ngòi. Nó khá cay và mọi người chọn cho mình tỷ lệ định lượng của nước sốt cho món ăn.
