Cá thòi lòi là loại cá được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển có khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, không có mùi tanh nên các món ăn từ cá này sẽ được đánh giá cao kể cả với những người không thích sản phẩm này. Hãy chuẩn bị một chiếc đế nướng trong bột - một món ăn hoàn hảo cho cả bữa tiệc liên hoan và hàng ngày.
Không phải người yêu tiếng biển nào cũng biết loài cá này là họ hàng với cá bơn. Bề ngoài, con cá trông giống như một chiếc đế giày nên người Mỹ đã đặt cho nó cái tên như vậy, dịch từ tiếng Anh là shoe sole.
Để chuẩn bị một món ăn, bạn sẽ cần:
- thịt ba chỉ (thăn) - 400 g;
- trứng gà - 2 cái;
- bột mì - 100 g;
- nước - 100 ml;
- muối - để nếm;
- gia vị cho cá - tùy chọn;
- dầu thực vật - để nướng.
Lấy một chiếc bát sâu và đập trứng gà vào, sau đó dùng máy đánh trứng, máy trộn hoặc nĩa đánh cho đến khi mịn và bạn cần thêm nước. Bây giờ trộn đều các thứ trong bát, thêm bột mì vào và khuấy một lần nữa cho đến khi mịn. Muối bột và sau đó khuấy một lần nữa. Người đánh bóng cho đế đã sẵn sàng.
Rã đông cá ở nhiệt độ phòng. Khi đế đang rã đông, đun nóng chảo với dầu thực vật trên bếp (bạn có thể sử dụng cả dầu ô liu và dầu hướng dương).
Cắt đế bánh mì thành từng miếng có độ dài từ 4-5 phân, sau đó nhúng từng miếng vào bột trứng đã hoàn thành. Đặt đế vào chảo. Cá phải được chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Thực tế là món ăn của bạn đã sẵn sàng, bạn sẽ được thúc đẩy bởi thực tế là cá sẽ có màu vàng.
Tốt nhất bạn nên dùng thìa có rãnh để loại bỏ các lát cá, như vậy cá sẽ ít dầu hơn. Xà phòng nướng trong bột đã sẵn sàng và có thể được phục vụ nóng cùng với các món ăn kèm rau như khoai tây hoặc cơm.
