Trong tất cả các món ngon của nước ngoài, một trong những món nổi tiếng nhất là hạt dẻ nướng. Đi dạo trên các con phố của Paris, bạn có thể mua món ăn nóng hổi và thơm phức này ở bất kỳ cửa hàng nào hoặc từ xe hàng của một thương gia. Thật không may, ở Nga, hạt dẻ rán không quá phổ biến. Điều này là do thực tế là chỉ có các loại trái cây ăn được ở miền Nam mới thích hợp để nướng. Bạn có thể mua chúng ở chợ hoặc ở cửa hàng và tự nướng chúng trong lò.
Nó là cần thiết
-
- 5 thìa đường;
- 1 kg hạt dẻ;
- Nước;
- 5 miếng kẹo "Lady";
- 50 ml kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Tạo hai khía dọc trên mỗi hạt dẻ. Một khía ở bên này và bên kia ở bên kia. Điều này là cần thiết để trong quá trình nướng, hoa quả được nướng kỹ, không bị bung ra và dễ dàng bóc vỏ.
Bước 2
Chuẩn bị nước ngọt để ngâm hạt dẻ. Để thực hiện, bạn hãy pha loãng 3 thìa đường trong nước ấm, sau đó đợi nước nguội. Đổ nước này vào hoa quả đã chuẩn bị, phủ khăn bông lên và để qua đêm.
Bước 3
Gạn hết nước vào buổi sáng, cho hạt dẻ vào khay nướng rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trở lên. Mất khoảng 40 phút để nướng hạt dẻ.
Bước 4
Lấy tấm nướng ra để lật trái cây. Bạn cần lật lại để chúng không bị cháy. Tại thời điểm quay, hãy kiểm tra xem chúng đã sẵn sàng chưa. Để làm điều này, hãy lấy một hạt dẻ, bóc vỏ và nếm thử.
Bước 5
Hạt dẻ khi đã sẵn sàng sẽ rất dễ bóc nhờ các khía được tạo ra, chỉ cần ấn nhẹ xung quanh vết khía và kéo nhẹ là sẽ thấy hạt dẻ. Bạn cũng có thể dùng dao để làm sạch. Họ có thể dễ dàng cạy vết cắt và lấy quả ra khỏi vỏ. Bóc vỏ hạt dẻ và cho vào bát.
Bước 6
Làm caramen. Để làm điều này, đun chảy kẹo và phần đường còn lại, trộn chúng với nhau và nấu trên lửa nhỏ, dần dần thêm kem và khuấy đều khối lượng đã chuẩn bị. Khuấy đều cho đến khi caramel chín. Thêm hạt dẻ đã tách vỏ vào caramen và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Cẩn thận để caramen không bị cháy. Thêm một chút vani nếu muốn. Điều này sẽ tạo cho món ăn một hương vị khác thường. Bạn có thể phục vụ hạt dẻ cả ấm và lạnh.
