Sự kết hợp của một số loại bột làm cho những chiếc bánh nướng xốp này rất tốt cho sức khỏe, đồng thời mang đến một kết cấu và hương vị độc đáo!
Nó là cần thiết
- - 240 ml bột mì;
- - 80 ml bột ngũ cốc;
- - 80 ml bột ngô;
- - 80 ml bột yến mạch;
- - 60 ml đường;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 0,25 muỗng cà phê Muối;
- - 0,25 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - 240 ml kefir;
- - 80 ml xi-rô cây phong hoặc mật ong lỏng;
- - 2 quả trứng;
- - 110 g bơ;
- - 100 g trái cây sấy khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Bôi mỡ khuôn muffin với bơ và rắc bột mì hoặc lót bằng còng đặc biệt.
Bước 2
Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc cách thủy và để nguội một chút.
Bước 3
Trong khi bơ nguội, rây hỗn hợp ba loại bột với bột nở, muối nở và muối vào một cái bát lớn. Thêm bột yến mạch và đường vào trộn đều.
Bước 4
Trong một hộp riêng, sử dụng máy trộn, đánh kefir với thêm mật ong hoặc xi-rô cây phong, trứng và bơ tan chảy đã nguội.
Bước 5
Nếu sử dụng các loại trái cây khô lớn như mơ hoặc mận khô, hãy dùng dao cắt nhuyễn chúng.
Bước 6
Đổ hỗn hợp nguyên liệu lỏng đến khô và trộn nhanh mà không cần dùng thìa hoặc nĩa trộn đều. Hãy nhớ rằng nếu bạn nhào quá lâu và kỹ, bánh nướng xốp sẽ rất nặng và không nổi lên chút nào! Do đó, hãy bỏ qua những cục nhỏ còn lại. Cuối cùng, cho hỗn hợp trái cây khô vào và khuấy thêm một lần nữa để chúng phân bố đều trong bột.
Bước 7
Đổ vào khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước từ 18-20 phút. Đầu tiên để bánh nướng xốp đã hoàn thành nguội một chút trong hộp thiếc, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.
