Feijoa là một loại trái cây nhiệt đới Nam Mỹ giàu axit hữu cơ và iốt. Trong nấu ăn, chúng được sử dụng để làm compote, mứt, nước chanh, salad, và tất nhiên, bảo quản.
Mứt Feijoa với các loại hạt
Món mứt feijoa này là độc nhất vô nhị. Thứ nhất, nó không cần phải nấu chín, nó được chế biến từ trái cây sống, nhờ đó tất cả các đặc tính có lợi được bảo toàn. Thứ hai, quá trình nấu không quá 30 phút. Và, thứ ba, loại mứt như vậy chỉ là một kho chứa i-ốt và vitamin C. Chỉ có thể tìm thấy Feijoa vào tháng 11, vì chúng chín vào thời điểm này.
Để làm mứt theo công thức này, bạn sẽ cần:
- Quả Feijoa, 1 kg;
- đường cát, 1 kg;
- các loại hạt để nếm (quả phỉ, hạnh nhân, quả óc chó), 100 gram;
- đường để làm caramen các loại hạt - 1 muỗng canh. cái thìa.
Rửa quả thật sạch và cắt bỏ phần ngọn.
Nếu bạn phát hiện thấy những đốm màu nâu trên bề mặt vết cắt, đừng lo lắng và đừng cố loại bỏ chúng - đây là bằng chứng về độ chín của feijoa.
Xay feijoa bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy đẩy. Các miếng nhỏ như thế nào là tùy thuộc vào bạn, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Cho đường vào trái cây đã xay, trộn đều.
Caramen các loại hạt. Để làm điều này, cho chúng vào chảo nóng, và khi chúng bắt đầu chiên, rắc đường và đảo đều. Khi đã sẵn sàng, chuyển các loại hạt ra đĩa và làm nguội.
Thêm các loại hạt caramen vào mứt. Để nơi thoáng mát khoảng 1-2 tiếng rồi cho vào lọ 1 lít. Bảo quản lọ trong tủ lạnh và mở khi cần thiết.
Toàn bộ Mứt Hoa Fen cho mùa đông
Mứt như vậy hóa ra rất khác thường về hình thức và có phần khác biệt so với thông thường về hương vị. Món này rất dễ nấu mà bạn có thể bảo quản cả mùa đông. Để làm mứt trái cây nguyên chất cho người sành ăn, bạn sẽ cần:
- feijoa, 1 kg;
- đường, 1 kg.
Rửa và làm khô feijoa. Dùng kim đâm vào từng quả mà không cần cắt bỏ vỏ.
Vỏ Feijoa chứa phần lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin có lợi. Ở dạng thô, vỏ có vị đắng, nhưng mứt sẽ mang lại dư vị dễ chịu ban đầu.
Đun sôi siro đường. Để làm điều này, đổ 2 lít nước vào nồi, và ngay khi nó bắt đầu nóng lên, thêm đường vào đó và trộn đều. Khi xi-rô sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội.
Cho feijoa vào nước sôi. Bạn không cần phải lau chúng. Chần toàn bộ trái cây trong 3 phút, sau đó đổ xi-rô đường và nấu trong 10 phút.
Đổ mứt đã hoàn thành còn nóng vào các lọ đã tiệt trùng, lật ngược lại và bọc vào thứ gì đó còn ấm để nguội. Bảo quản mứt feijoa trong hầm rượu hoặc tủ lạnh của bạn.
