Thịt gà trong ẩm thực Đông và Âu là loại thịt gia cầm phổ biến nhất. Có nhiều món ăn sử dụng nó: nước dùng và súp, thịt nướng và cốt lết, gà rán và hầm, salad. Có lẽ các món ăn tinh tế nhất đến từ ức gà. Làm thế nào để nấu ức gà ngon và quan trọng nhất là ngon ngọt? Để làm điều này, nó là đủ để làm cho sườn ngon ngọt trong bột.
Nó là cần thiết
-
- • phi lê gà ướp lạnh (500 gr.)
- • trứng gà (2 cái)
- • mayonnaise (2 muỗng canh)
- • bột mì (2 muỗng canh)
- • pho mát cứng (200 gr.)
- • cà chua (2 miếng.)
- • rau hoặc bơ để chiên
- • gia vị hoa bia-suneli (1 gói)
- • mùi tây (100 gr.)
- • thì là (100 gr.)
- • Muối
- • tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê và cắt chúng theo chiều dọc thành từng phần. Dao phải được giữ song song với mảnh và bàn. Độ dày của thịt phải là 0,5 cm.
Bước 2
Bào pho mát trên máy xay thô.
Bước 3
Thái cà chua thành từng khoanh mỏng.
Bước 4
Cắt nhỏ thì là.
Bước 5
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng miếng phi lê để thịt giữ được nước cốt và không bị rách khi đập.
Bước 6
Đánh các miếng phi lê bằng vồ gỗ của đầu bếp.
Bước 7
Muối thịt cho vừa ăn, thêm hoa bia và hạt tiêu.
Bước 8
Cho sườn vào tô và để thịt ướp trong 15 phút.
Bước 9
Chuẩn bị bột: Cho bột mì, sốt mayonnaise, muối, gia vị và thì là vào trứng. Cho kỹ vào tô, nấu thành cháo đặc. Chú ý! Mayonnaise đã mặn nên bạn cần rất ít muối.
Bước 10
Chỉ nhúng một mặt của miếng đũa vào bột (hoặc dùng thìa đánh kỹ).
Bước 11
Đặt miếng sườn đã được bôi mỡ xuống, vào chảo đã phết bơ.
Bước 12
Đặt một khoanh cà chua lên từng miếng xắt nhỏ, rắc phô mai lên trên.
Bước 13
Đổ bột lên sườn sao cho phô mai và cà chua ở dưới. Giúp tán đều bột bằng thìa.
Bước 14
Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 15
Giảm nhiệt khi nấu, nếu không nước ép sẽ bắt đầu chảy ra khỏi miếng phi lê và thịt sẽ bị khô.
Bước 16
Đặt miếng sườn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với nhánh ngò tây và khoanh cà chua.
Bước 17
Sườn rất ngon và mềm, nên dùng kèm khoai tây nghiền như một món ăn phụ. Món này ăn nóng và nguội đều ngon.
