Bánh kem chua pancho đã trở nên rất phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra bởi những người thợ làm bánh kẹo ở Moscow của chúng tôi, nhưng công thức ban đầu được giữ một cách tự tin nhất. Nguyên liệu chính của chiếc bánh xinh xắn này là trứng gà, đường, baking soda, cacao, nước cốt chanh, bột mì, dứa (hoặc các loại trái cây khác), quả óc chó, kem chua có độ béo từ 30% trở lên và chocolate icing.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- 3 chén bột mì
- 4 quả trứng
- 2 ly kem chua
- 1 lon sữa đặc
- 1 cốc đường cát
- 2 thìa bột cacao
- 1 thìa cà phê bột nở
- Đối với kem:
- 1 lít kem chua với hàm lượng chất béo là 30%
- 1 cốc đường cát
- 1 cốc quả óc chó
- 400 g dứa đóng hộp
- Đối với men:
- 2 thìa sữa
- 50 g bơ
- 4 muỗng canh đường
- 2 thìa bột cacao
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, bạn hãy xay trứng với đường cát.
Bước 2
Thêm kem chua và sữa đặc. Đánh bông mọi thứ thành một khối đồng nhất.
Bước 3
Rây bột mì và thêm từng phần vào hỗn hợp.
Bước 4
Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc. Thêm bột nở vào bột.
Bước 5
Chia bột làm đôi và cho ca cao vào khuấy đều.
Bước 6
Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 - 35 phút.
Bước 7
Bánh thành phẩm phải để nguội.
Bước 8
Đối với kem, đánh kem chua với đường cho đến khi đường tan.
Bước 9
Cắt dứa thành từng miếng nhỏ.
Bước 10
Cắt các loại hạt thành các phần tư.
Bước 11
Bẻ những chiếc bánh đã nguội thành những miếng nhỏ.
Bước 12
Nhúng các lát bánh vào kem rồi chuyển dứa và các loại hạt vào giữa, xếp bánh thành đống.
Bước 13
Phủ phần kem còn lại lên trên mặt bánh. Để kem lỏng hơn, bạn có thể cho vào lò nướng ấm khoảng 1-2 phút.
Bước 14
Cho kem vào tủ lạnh 20-30 phút. Và chuẩn bị phủ sương.
Bước 15
Đối với men nở, đun chảy bơ với sữa, thêm đường và ca cao.
Bước 16
Đun sôi, khuấy liên tục.
Bước 17
Để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 18
Đổ bánh với đá lạnh nhẹ.
Bước 19
Để bánh ngấm trước khi dùng bằng cách cho vào tủ lạnh 3-5 tiếng.
