Bánh tự làm với sô cô la tự nhiên là một món tráng miệng ngon, mặc dù rất nhiều calo. Các sản phẩm đá cẩm thạch hai tông màu đặc biệt đẹp và yêu cầu chất lượng cao sôcôla đen và trắng. Tốt hơn hết là bạn nên phục vụ bánh với kem vani, điều này hoàn toàn tạo nên hương vị của món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- - 250 g sô cô la đen;
- - 100 g sô cô la trắng;
- - 250 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 180 g đường;
- - 1 thìa cà phê vani đường;
- - 0,5 cốc hạt phỉ đã bóc vỏ;
- - 80 g bột mì;
- - một nhúm bột nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh, bạn cần sô cô la đen không có chất phụ gia, chứa ít nhất 50% ca cao. Đối với những người thích vị mặn hơn, bạn có thể sử dụng sô cô la đen không đường. Đối với trẻ em, bạn có thể làm một chiếc bánh sô cô la sữa. Nó có vị tinh tế hơn, nhưng sô cô la sữa tan chảy kém hơn.
Bước 2
Che hình chữ nhật bằng giấy da và chải với một ít dầu. Rán hạt phỉ, để trong tủ lạnh và cắt thành những miếng vụn thô. Đun chảy sô cô la đen và trắng trong các hộp riêng biệt, khuấy liên tục. Để ngăn khối lượng bị cháy, tốt hơn là đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Thêm bơ vào sô cô la đen.
Bước 3
Đánh trứng với đường cát và đường vani. Rây bột mì, trộn với bột nở. Đổ hỗn hợp vào khối trứng theo từng phần, sau đó thêm sô cô la đen đun chảy với bơ và các loại hạt cắt nhỏ. Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp, đảm bảo rằng sô cô la không bị đông cứng.
Bước 4
Đặt khối bột đã tạo thành vào một đĩa có lót giấy da. Đổ sô cô la trắng đã nấu chảy lên trên và dùng que gỗ khuấy đều hỗn hợp để các vân đá cẩm thạch xuất hiện trên bề mặt của nó. Làm phẳng bề mặt bằng dao rộng.
Bước 5
Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Bánh brownie sô cô la mất khoảng 20 phút để nấu. Vỏ bánh được nướng đúng cách vẫn mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Lấy sản phẩm ra khỏi lò và làm nguội trực tiếp trong khuôn. Sau đó cắt vỏ bánh thành những hình chữ nhật nhỏ và xếp ra đĩa. Mỗi phần có thể được trang trí bằng đường bột trộn với bột ca cao, sô cô la monogram, một giọt mứt. Dùng với kem vani hoặc sữa trứng ướp lạnh.
