Làm một chiếc bánh với táo và chuối không khó hơn so với các loại bánh charlotte thông thường. Chuối tạo cho các món nướng một vị ngọt tinh tế và hương vị nhiệt đới. Công thức đa dạng sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản cho bữa tiệc trà buổi tối, và một tuyệt tác ẩm thực cho một ngày đặc biệt.
Ưu điểm của việc nướng tự làm là dễ dàng tính đến khẩu vị và sở thích cá nhân để chuẩn bị. Với một công thức phù hợp, bạn có thể chế biến chiếc bánh của mình cho người ăn kiêng, ăn chay, không chứa gluten, nạc, vụn hoặc bánh quy.
Bánh táo và chuối cổ điển
Thành phần:
- Bơ 200 g
- Trái chuối
- Đường cát 250 g
- Táo 3 miếng
- Trứng 3 chiếc
- Bột mì (đối với tùy chọn không chứa gluten, phù hợp với gạo hoặc ngô) 250 g
- Bột nở 1 gói
- Vanillin, quế vừa ăn
- Đường bột 20 g
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng một giờ trước khi nướng bánh để làm mềm bánh. Sau đó, trong một cái tô sâu, dùng nĩa nhào bơ và thêm đường và vanillin, trộn cho đến khi mịn. Đập trứng vào và xoa kỹ một lần nữa. Đổ bột mì đã rây với bột nở vào hỗn hợp bơ-trứng theo ba lượt. Bột phải đặc và sền sệt.
Bóc vỏ chuối và cắt thành khối vuông hoặc lát dày khoảng 0,8 cm, cho vào bột và khuấy nhẹ.
Che đáy khuôn bằng giấy da hoặc rắc vụn bánh mì, bôi dầu thực vật không mùi lên mặt khuôn. Nhẹ nhàng phân phối bột theo hình dạng bằng thìa hoặc thìa.
Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt trái cây thành từng lát có độ dày vừa phải. Đặt các lát táo lên bột theo hình tròn, có thể chồng lên nhau một chút, rắc quế.
Làm nóng lò nướng trước 180 độ. Đặt bánh vào lò nướng trong một giờ. Để bánh nướng nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Trang trí mặt trên của bánh bằng đường bột.
Bánh bông lan với táo và chuối
Bánh bông lan táo là một loại bánh ngọt nổi tiếng, và thêm chuối vào nhân bánh sẽ mang đến hương vị mới cho món tráng miệng nổi tiếng. Những chiếc bánh ngọt như vậy còn được gọi là bánh nướng số lượng lớn và giá trị của chúng nằm ở tốc độ và sự dễ dàng chuẩn bị.
Sản phẩm yêu cầu:
- Trứng 3 chiếc
- Bột và đường cát mỗi thứ 1 ly
- Kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ 1 muỗng canh. l.
- Sữa 1/2 cốc
- Táo chua ngọt 3 chiếc.
- Chuối 1 trái.
- Soda 2 muỗng cà phê
- Vani và đường bột
Bí quyết chính khi chuẩn bị làm bánh quy là đánh lòng trắng trứng với đường cho đến khi nổi bọt mạnh, sau đó thêm lòng đỏ đã giã với đường vào. Cho dần bột mì đã rây vào âu kem trứng, khuấy liên tục. Đổ sữa vào, thêm vanilin, soda và kem chua. Bột phải lỏng và mịn.
Gọt vỏ và lõi táo, cắt thành từng lát mỏng. Bỏ vỏ chuối và cắt thịt thành khối vuông. Rưới nước cốt chanh lên trái cây để không bị thâm.
Bôi mỡ món nướng bằng mỡ nấu ăn hoặc bơ. Cho chuối vào âu bột, trộn nhẹ rồi đổ hỗn hợp vào khuôn. Đặt các lát táo lên trên theo hình xoắn ốc. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 40 phút. Không mở cửa lò trước khi kết thúc nướng, nếu không bánh bông lan sẽ bị rơi ra. Lấy bánh ra khỏi lò, sau khi bánh nguội một chút thì thả bánh ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
Pie với táo và chuối trên kefir
Kefir pie có hiệu suất khá nhẹ, bánh ngọt thoáng và xốp. Phương pháp nấu ăn này sẽ giúp ích cho những ai không quá tin tưởng vào bột men, vì bánh kefir có độ sánh vừa phải và không khác biệt về hương vị.
Bạn sẽ cần:
- Kefir 250 ml
- Bột mì hảo hạng 300 g
- Trứng 3 chiếc.
- Táo 3 chiếc.
- Chuối 2 chiếc.
- Đường cát 250 g
- Soda 2 muỗng cà phê
Tỷ lệ táo và chuối có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Táo tạo thêm vị chua cho bánh, chuối tạo thêm vị ngọt. Bật lò nướng để làm nóng trước 200 độ.
Trong một chiếc bát để nhào bột, đánh trứng với đường cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Trong một bát riêng, trộn kefir nhiệt độ phòng và soda, thêm vào hỗn hợp trứng. Bột đã rây nên cho dần dần, không ngừng khuấy khối lượng bột. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua.
Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt đôi quả táo. Cắt chuối thành từng lát hoặc hình khối. Đổ nửa viên bột vào đĩa nướng đã phết mỡ, xếp hoa quả lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên phần nhân.
Giảm nhiệt lò xuống 180 độ. Nướng bánh trong 40 phút. Để nguội bánh nướng và cắt thành nhiều phần.
Từng bước làm bánh với táo và chuối trong nồi nấu chậm:
Trong một bát sâu, đập 4 quả trứng và 1 ly đường. Thêm 2 muỗng cà phê vào hỗn hợp. bột nở cho bột nhào hoặc 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước ngọt làm nguội bằng giấm. Cách đơn giản nhất để đánh trứng là sử dụng máy trộn. Cho dần dần từng ly bột, khuấy đều. Lột vỏ và bỏ hạt hai quả chuối và ba quả táo rồi cắt thành khối vuông nhỏ. Thêm trái cây vào bột và đổ hỗn hợp vào bát đựng nhiều dầu. Nấu ở chế độ "nướng" trong thời gian do thiết bị cung cấp (thường là 50-80 phút).
Bánh táo và chuối nạc (chay)
Lean pie không có nghĩa là vô vị, bánh nướng mà không dùng trứng và sữa cũng không kém phần thơm và mềm không khác mấy so với nướng bánh. Nướng táo và chuối vừa không làm mất đi vitamin, vừa tránh sử dụng chất đạm và mỡ động vật làm giảm hàm lượng calo trong món ăn nhưng không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
Đối với một quả táo nạc và bánh chuối, bạn sẽ cần:
- Chuối chín vừa đủ 3 chiếc.
- Táo chua ngọt 2 chiếc.
- Bột 1 ly
- Đường 1 ly
- Dấu chấm phẩy 1 ly
- Bột yến mạch 0,5 chén
- Dầu thực vật (tốt hơn là dùng dầu ô liu) 0,5 chén
- 0,5 thìa cà phê soda hoặc 1 túi bột nở cho bột nhào
- Vanillin, quế vừa ăn
Xay bột yến mạch trong máy xay cà phê hoặc sử dụng máy xay thịt.
Nghiền chuối đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố hoặc dùng nĩa nghiền nát. Gọt vỏ và bỏ hạt táo, cắt nhỏ trên một máy xay thô hoặc cắt thành các dải. Kết hợp trái cây với đường, bột báng, bột yến mạch và bột mì trong một hộp đựng tiện lợi. Thêm dầu vào hỗn hợp và trộn kỹ, cố gắng đạt được độ đồng nhất. Thêm vanilin, quế, bột nở hoặc muối nở. Nếu bạn sử dụng táo ngọt, thì soda phải được dập tắt bằng giấm. Trộn kỹ một lần nữa. Bôi dầu lên các mặt của đĩa nướng, và rắc bột báng dưới cùng để tạo thành một lớp vỏ khô. Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút. Ngoài ra, một chiếc bánh như vậy có thể được nấu chín trong một tủ nướng nhiều bánh ở chế độ "nướng". Có thể dễ dàng lấy bánh ra bằng cách úp chảo xuống đĩa phẳng và gõ nhẹ vào đáy. Phủ đường bột lên trên mặt bánh. Để bánh không bị thiu, tốt hơn hết bạn nên bảo quản bánh dưới lớp màng bám.
Mở bánh chuối táo nhân kem chua
Để chuẩn bị bột, hãy nghiền mịn 80 g bơ đã làm lạnh, thêm 250 g bột mì đã rây, một chút muối và dùng tay chà xát hỗn hợp này thành những vụn nhỏ. Thêm 50 g đường cát, 200 g kem chua, một thìa cà phê soda đã làm nguội và khuấy mọi thứ bằng thìa silicone. Dần dần thêm 50 g bột mì khác. Dùng tay nhào bột cho bột thành hình quả bóng, dùng khăn ủ trong 30 phút.
Đối với phần nhân kem chua, đánh hai quả trứng, 120 g đường và 500 g kem chua. Thêm 100 g bột mì vào, khuấy liên tục.
Gọt vỏ và cắt nhỏ hai quả táo. Cắt cùi của hai quả chuối thành từng lát.
Cán mỏng khối bột và cho vào khuôn đã bôi mỡ, tạo thành các cạnh. Xếp các loại quả thành hình tròn xen kẽ giữa các lát táo và chuối. Điền vào tất cả các khoảng trống giữa phần điền vào với phần điền. Cho bánh vào lò nướng làm nóng trước 180 độ trong 30 phút. Để nguội món tráng miệng, sau đó cắt thành nhiều phần.
