Cá hồi và tôm được tráng men là món khai vị sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào. Món khai vị trông rất ngon, nhưng cái chính là vị thạch này cũng ở mức tuyệt vời nhất!
Nó là cần thiết
- Chúng tôi sẽ cần:
- 1. cá hồi - 1 kg;
- 2. tôm tiến vua - 15 miếng;
- 3. gelatin - 30 gam;
- 4. đậu Hà Lan đông lạnh - 50 gram;
- 5. nước - 1,5 lít;
- 6. gia vị, thảo mộc - không dành cho tất cả mọi người.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho các loại thảo mộc tươi và bất kỳ loại gia vị nào vào nồi. Cắt cá thành từng khúc, cho vào chảo xào sơ qua với gia vị. Đổ đầy nước lạnh, bắc lên bếp. Thêm muối sau khi đun sôi, giảm lửa, nấu trong khoảng hai mươi phút.
Bước 2
Lấy cá hồi ra khỏi nước dùng, để nguội, gỡ thành từng miếng nhỏ. Lọc lấy nước dùng, pha loãng gelatin trong đó, cho vào tủ lạnh.
Bước 3
Luộc riêng tôm cùng gia vị, bóc vỏ. Đổ nước sôi lên đậu đã đông lạnh trong hai phút.
Bước 4
Xếp đậu đã trộn tôm vào đáy khuôn, đổ nước dùng đã nguội vào, cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Sau đó cho các miếng cá và phần đậu Hà Lan còn lại vào khuôn, đổ phần nước dùng còn lại vào rồi cho aspic vào tủ lạnh qua đêm. Ăn ngon miệng nhé!
