Hương vị của món bánh quen thuộc từ thuở ấu thơ này sẽ không khiến ai phải thờ ơ. Hơn nữa, nó rất đơn giản và dễ chế biến, và món tráng miệng trông khá độc đáo.
Thành phần cho bột:
- Kem chua (15-25%) - 250 g;
- Bơ (bơ thực vật) - 200 g;
- Đường hạt - 150 g;
- Bột - 400-500 g;
- Bột nở - 3 muỗng cà phê
Thành phần của kem:
- Sữa đặc - 1 lon (380 g);
- Bơ - 150-200 g.
Sự chuẩn bị:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ.
- Để chuẩn bị bột, hãy kết hợp kem chua, bơ mềm và đường cát. Sau đó cho bột mì đã rây sẵn, bột nở vào và nhào đều bột bánh mì ngắn, độ đặc vừa phải để bột không dính tay và dễ tạo thành hình bóng.
- Bột nên được thêm từng phần, 400 g đầu tiên và nhào kỹ. Nếu bột chuyển sang dạng lỏng, bạn nên cho thêm 50 gram bột mỗi loại cho đến khi bột đạt được mật độ mong muốn.
- Đã đến lúc làm việc lò nướng. Bột được nghiền qua máy xay thịt và được bày thành những chiếc bánh nhỏ trên khay nướng. Nướng khoảng 10-15 phút ở 180-200C, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Trong khi bánh quy trong lò nướng, bạn có thể bắt đầu làm kem. Để làm điều này, trộn bơ (tốt nhất nên làm mềm) và sữa đặc đun sôi cho đến khi mịn. Sau đó, kem phải được bảo quản lạnh.
- Bánh quy được làm lạnh nên được bẻ vụn bằng tay. Ở đây, bạn tự quyết định loại vụn bạn muốn thấy trong thành phẩm - nhỏ hơn hoặc lớn hơn.
- Đặt vụn bánh quy vào hộp sâu có kem và trộn kỹ.
- Đặt khối lượng thu được ở dạng trượt lớn trên một đĩa đẹp và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ. Điều này là cần thiết để món tráng miệng đông lại.
- Bạn có thể trang trí bánh theo ý mình: sô cô la đóng băng, các loại hạt hoặc sô cô la bào.
