Bánh ăn rất ngon, vừa miệng, nhẹ nhàng và khó quên. Chứa một lượng bột mì tối thiểu. Bao gồm hai bánh, được bôi kem. Món ngon có rất nhiều dứa, nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại trái cây hoặc quả nào khác.
Nó là cần thiết
- - 4 lòng trắng trứng
- - 7 lòng đỏ trứng
- - 100 g bột mì
- - 220 g đường cát
- - 380 g dứa đóng hộp
- - 10 g gelatin
- - 100 ml kem
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đánh bông lòng đỏ trứng gà với 70 g đường cát. Thêm bột mì và khuấy đều. Trong một bát khác, đánh lòng trắng thành bọt chắc. Kết hợp khối lượng protein với lòng đỏ và trộn cho đến khi mịn. Lót giấy nướng dưới đáy khuôn và quét bơ, đổ bột ra ngoài. Làm nóng lò 180 độ và nướng trong khoảng 20-25 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Cắt bánh đã nguội thành 2 phần.
Bước 2
Chuẩn bị kem. Cắt nhỏ dứa và trộn với 70 g đường cát. Ngâm gelatin vào nước đá. Đánh bông 3 lòng đỏ trứng với phần đường cát còn lại cho đến khi có màu trắng. Trộn hỗn hợp lòng đỏ với dứa. Để lửa và nấu cho đến khi khối đặc lại, khuấy liên tục. Đánh bông kem. Hòa tan gelatin trong một loại kem đặc. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để kem trong 10-15 phút. Sau đó trộn kem với kem tươi cho đến khi mịn.
Bước 3
Chụp hình sâu. Dùng giấy bạc đậy lại và bày bánh thứ nhất ra, phết kem, phủ lên bánh thứ hai và phết kem lần nữa. Bọc trong ni lông và đặt trong tủ lạnh 8 - 10 giờ cho đến khi cứng hoàn toàn.
