Gà tây có nhiều ưu điểm trong nấu nướng, bao gồm ít cholesterol, nhiều vitamin và cơ thể dễ hấp thụ. Đó là lý do tại sao nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người đang ăn kiêng do cân nặng hoặc các vấn đề sức khỏe. Nhưng hữu ích không có nghĩa là vô vị. Nướng chân gà tây cho đến khi giòn, ướp gia vị hoặc chỉ đơn giản là nhồi tỏi, và bạn sẽ yêu thích thịt mềm của loài chim này mãi mãi.
Chân gà tây nướng tẩm gia vị
Thành phần:
- 5 cái đùi gà tây;
- 900 ml nước;
- 1/2 muỗng canh. đường trắng và nâu;
- 1/2 muỗng canh. muối tinh;
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị cho gà hoặc gà tây + 1 muỗng canh. cho nước xốt;
- 1 muỗng canh. ớt khô xay;
- 1 thìa cà phê mỗi loại hành muối và ớt bột;
- 1 lá nguyệt quế;
- dầu thực vật.
Đổ nước vào nồi và để lửa lớn. Đổ cả hai loại đường, muối, 1 muỗng canh vào bát. nêm gia vị và cho lá nguyệt quế vào. Đun sôi nước xốt và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Để nguội và chuyển sang bát hoặc hộp đựng. Nhúng đùi gà tây vào đó và để trong tủ lạnh từ 4-8 giờ.
Lấy phần thịt đã ướp ra khỏi nước thơm, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cho ớt xay, ớt bột, hỗn hợp gia vị và hành muối vào tô. Xoa hỗn hợp thu được lên gia cầm và đặt lên khay nướng có bôi dầu thực vật. Nướng chân gà tây trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200oC trong 20-25 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 170oC và đun món ăn thêm 15-20 phút.
Chân gà tây chiên giòn sốt mật ong
Thành phần:
- 4 đùi gà tây lớn;
- 500 ml nước;
- 80 g mật ong;
- 1 quả chanh;
- 6 - 8 hạt tiêu đen;
- 1/2 muỗng canh. Muối;
Cho nước sốt:
- 100 g bơ;
- 3/4 muỗng cà phê mỗi loại cà ri, ớt bột và rau kinh giới;
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
Vắt nước chanh và đổ vào một thùng lớn. Thêm mật ong, hạt tiêu và muối vào đó và khuấy đều. Đổ nước xốt lên trên, nhúng chân gà tây vào đó và để trong 12-24 giờ. Làm mềm dầu bằng cách giữ nó ở nhiệt độ phòng trong 30 - 40 phút. Đánh bông nó với muối và gia vị.
Lấy đùi trống ra khỏi nước xốt, thấm khô trên khay hoặc thớt, và đặt vào đĩa nướng có dầu. Lấy một chiếc cọ nấu ăn, nhúng vào nước sốt và phết đều các miếng thịt gia cầm lên tất cả các mặt. Đặt nhiệt độ lò ở 180oC và nấu món ăn trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt lên 220oC và nướng chín chân giò trong 10-15 phút.
Một công thức đơn giản cho món chân gà tây nướng
Thành phần:
- 2 đùi gà tây;
- 100 ml 33-35% kem;
- 2 nhánh tỏi;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cắt thịt gà tây và nhồi chân giò với tỏi. Xoa chúng với muối và tiêu, cho vào khuôn, kem và phủ giấy bạc. Cho đĩa vào lò nướng trong 40 phút ở 180oC, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng đùi gà tây thêm 15 phút ở 200-220oC.
