Rulka là một món ăn rất phổ biến, cả trong thực đơn nhà hàng và nấu ăn tại nhà. Nó là tốt cho bữa trưa chủ nhật và ngày lễ. Món ăn này rất hài lòng. Quá trình chế biến món chân giò không khó về mặt kỹ thuật, ngoài ra còn có những phương pháp sơ chế như vậy nên nó có mùi thơm rất đặc trưng.
Nó là cần thiết
-
- thì là - 4 rễ
- đùi cừu - 4 chiếc.
- dầu ô liu - 1 muỗng canh
- tỏi tây (chỉ phần trắng) - 1 cọng
- tỏi - 2 tép
- chanh - 1/2 cái.
- cà chua cắt nhỏ đóng hộp trong nước ép của riêng chúng - 400 g
- nước dùng thịt bò - 3, 5 muỗng canh.
- đường - 0,5 muỗng canh
- lá oregano nghiền - 0,5 muỗng canh.
- đậu lăng xanh hoặc nâu - 2, 5 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thịt thật sạch và lau khô. Lấy một chiếc chảo sâu có đáy dày và đun nóng dầu ô liu trong đó. Chiên thịt cừu ở nhiệt độ tối đa ở tất cả các mặt cho đến khi lớp vỏ vàng đều, khoảng 4 phút cho mỗi mặt.
Chuyển sang một đĩa nướng lớn.
Bước 2
Cắt rễ cây thì là thành nhiều lớp mỏng. Chiên trên chảo thịt cừu cho đến khi có màu vàng nâu. Rửa sạch tỏi tây, cắt thành từng khoanh. Băm nhỏ tỏi. Cho tỏi tây và tỏi vào thì là. Nấu trong 6 phút.
Bước 3
Thêm vỏ chanh. Sau đó, thêm cà chua thái nhỏ với nước trái cây, nước dùng đã được làm ấm và đường. Khuấy đều và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho lá kinh giới khô (oregano) vào, để ủ trong 10 phút.
Đổ nước sốt thu được vào khuôn shank.
Bước 4
Dùng giấy bạc đậy kín hộp thiếc và nước sốt. Đưa đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 1 giờ.
Trong thời gian này, rửa kỹ đậu lăng trong nhiều nước. Sau một giờ, thêm cá lăng vào nồi, đảo đều, cá lăng phải được phủ nước sốt. Dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại và nấu thêm 1 giờ nữa.
