Hương vị dân dã của khoai tây với thịt đã quen thuộc với nhiều người từ thuở ấu thơ. Những người bà của chúng tôi sống ở các vùng nông thôn thường nấu khoai tây như vậy trong lò, đó là lý do tại sao món ăn có tên tương ứng. Nếu bạn có một chiếc nồi đặc biệt, bạn có thể nấu nó trong lò. Và nếu không, thì chảo hoặc vạc dày thành dày thông thường có nắp đậy sẽ làm được.
Nó là cần thiết
- - thịt (lợn) - 0,5 kg;
- - khoai tây - 1, 2 kg;
- - hành tây - 4 chiếc;
- - cà rốt nhỏ - 2 chiếc;
- - ớt chuông - 1 cái;
- - cà chua - 2 chiếc. hoặc nước ép cà chua - 100 ml;
- - tương cà chua - 0,5 muỗng canh. l. (không bắt buộc);
- - Lá nguyệt quế;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu thực vật;
- - chảo sâu lòng (vạc).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt và cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau. Sau đó, chúng phải được cắt nhỏ: hành tây - thành nửa vòng, cà rốt - theo hình bán nguyệt, và khoai tây - thành khối lớn. Bỏ cuống ớt chuông và cắt thành dải. Chia cà chua thành 8 - 10 miếng.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo (vạc) và đun nóng. Sau đó cho các miếng thịt vào và chiên cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây vào xào khoảng 7-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Tiếp theo cho cà rốt và ớt chuông vào âu. Khi chúng có màu vàng đẹp mắt, thêm cà chua băm nhỏ hoặc nước ép cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi gần hết chất lỏng bay hơi hết. Cuối cùng, bạn có thể thêm một ít tương cà chua để làm sáng món ăn và chiên trong vài phút.
Bước 3
Khi chiên xong cho khoai tây vào trộn đều với nhau. Sau đó đổ một lượng nước vừa đủ để nó chỉ ngập một chút các chất chứa trong chảo. Đun sôi, sau đó đặt nhiệt độ thấp và đun dưới nắp đậy kín trong 20-30 phút cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
Bước 4
Cuối cùng, thêm tiêu đen, muối vừa ăn và lá nguyệt quế. Khi khoai tây kiểu thôn quê đã chín, bắc chảo ra khỏi bếp và để món ăn ngâm một lúc rồi xếp ra từng phần, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên và ăn kèm với dưa chua và bánh bao tỏi.
