Củ cải là một loại rau phổ biến, chín sớm và có vị hơi hăng, dễ chịu. Nó chứa một lượng lớn vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Salad với việc bổ sung củ cải thậm chí có thể trang trí bàn tiệc.
Củ cải là một loại rau chín sớm, có vị ngọt mát. Ăn nó trong thực phẩm rất có lợi. Củ cải cải thiện sự thèm ăn, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy dòng chảy của mật, bổ sung sự thiếu hụt vitamin, hợp chất khoáng, giảm bọng mắt. Trồng rau rất giàu phytoncides, chất xơ.
Củ cải rất hữu ích cho những người có vấn đề với công việc của hệ thống tim mạch. Nó thúc đẩy quá trình làm loãng máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Các món salad làm từ củ cải là món mặn và hầu hết đều chứa ít calo.
Salad củ cải với dưa chuột
Một món salad mùa hè ngon có thể được chuẩn bị với việc thêm dưa chuột và các loại thảo mộc tươi. Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu:
- 8 củ cải lớn;
- 1 quả dưa chuột;
- một mớ hành lá;
- một chút muối và tiêu xay;
- dầu thực vật để ăn mặc.
Gọt vỏ củ cải bằng cách loại bỏ phần rắn phía trên và phần dưới cùng với đuôi. Bạn không cần phải cắt bỏ vỏ. Điều này chỉ có thể được thực hiện nếu nó quá dai, sẽ xảy ra khi quá chín. Cắt đôi tất cả củ cải rồi cắt thành từng lát mỏng. Cắt dưa chuột thành những lát mỏng hoặc thậm chí bào trên một chiếc máy vắt thật thô. Nên xay bằng dao sắc hoặc chà xát trên máy xay đã được mài nhẵn. Cắt bằng các dụng cụ cùn có thể khiến salad chảy ra quá nhiều. Món gỏi như vậy không giữ được mùi vị trong thời gian dài.
Hành lá thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm một chút muối và tiêu đen, nêm dầu thực vật. Tốt hơn hết bạn nên chọn loại dầu hướng dương chất lượng tốt.
Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món salad như vậy với các loại rau thơm cắt nhỏ và một phần tư quả trứng luộc.
Nếu bạn cần nấu một món ăn với hàm lượng calo tối thiểu, dầu thực vật trong công thức này có thể được thay thế bằng nước xốt làm từ nước cốt chanh với thêm các loại thảo mộc hoặc rau thơm khô. Bạn có thể thay thế dưa chuột bằng các loại rau tươi khác hoặc sử dụng các nguyên liệu bổ sung trong nấu ăn. Bạn có thể cho cà chua, rau bina, cây me chua vào món salad mùa xuân tươi. Để làm cho hương vị của món ăn trở nên sống động hơn, có thể cho thêm đậu xanh đóng hộp vào.
Salad củ cải, trứng và thì là
Củ cải rất hợp với trứng gà luộc. Một món salad của những sản phẩm này có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc liên hoan. Điều này sẽ yêu cầu:
- 8 củ cải lớn có vỏ mỏng;
- 3 quả trứng;
- 2-3 muỗng canh kem chua;
- một mớ thì là;
- một ít hành lá;
- một ít muối và hạt tiêu.
Gọt vỏ củ cải bằng cách loại bỏ phần cứng, cắt đôi rồi thái thành từng lát mỏng. Điều quan trọng là phải quan tâm đến chất lượng của sản phẩm. Rau ngải cứu thường gặp, đặc biệt nếu chúng đã quá chín, vì vậy nên loại bỏ tất cả những mẫu vật hư hỏng.
Luộc trứng trong nước, để nguội và cắt thành khối vuông. Trộn đều các nguyên liệu trong một tô hoặc chảo lớn, nêm thêm chút muối tiêu cho vừa ăn, thêm kem chua, thì là thái nhỏ và hành lá thái nhỏ. Khuấy tất cả các thành phần một lần nữa và phục vụ một món salad ngon.
Salad với bắp cải, củ cải và ngô
Salad với bắp cải, ngô và củ cải có hương vị tinh tế và rất tốt cho sức khỏe, chứa một lượng calo tối thiểu. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 5-7 củ cải;
- 200 g bắp cải tươi;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- nửa lon ngô đóng hộp;
- chùm thì là;
- một ít muối và hạt tiêu;
- không phải dầu hướng dương tinh luyện (để tiếp nhiên liệu).
Gọt vỏ củ cải, cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể sử dụng máy cắt chuyên dụng cho việc này, nhớ sử dụng thiết bị bảo vệ để giữ rau.
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng cả bắp cải trắng và bắp cải Bắc Kinh. Trong trường hợp sau, món salad mềm hơn. Có thể cắt bắp cải Bắc Kinh thật mỏng bằng dao sắc, và tốt hơn là nên bào bắp cải trắng trên máy bào. Những phần cứng của lá phải được cắt bỏ trước đó.
Cắt dưa chuột thành từng khoanh mỏng. Vỏ không cần cắt nếu không dai hoặc đắng. Bạn chỉ cần loại bỏ các phần bên của rau.
Trộn trong bát sâu lòng gồm bắp cải, củ cải và dưa chuột, cho ngô hộp vào, thêm thì là, thái nhỏ, muối, tiêu, nêm dầu hướng dương thơm. Tốt hơn là dọn món salad ra bàn ngay sau khi nấu.
Salad củ cải, dưa chuột và táo
Thêm một quả táo vào món salad củ cải với các loại rau làm cho món ăn có hương vị khá nguyên bản. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- một bó củ cải;
- 2 quả táo chua ngọt lớn;
- 2 quả dưa chuột;
- một hũ ngô;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise;
- một chút muối và hạt tiêu.
Rửa sạch củ cải, cắt bỏ phần trên và phần dưới rồi cắt thành khối vuông. Gọt vỏ dưa chuột và cũng cắt thành khối vuông nhỏ. Gọt vỏ táo, cắt khối vuông.
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô hoặc chảo sâu lòng, cho ngô từ hũ vào. Xả trước chất lỏng. Muối salad, một chút tiêu, nêm kem chua hoặc sốt mayonnaise, tập trung vào khẩu vị của bạn và hàm lượng calo cho phép. Trộn mọi thứ một lần nữa và phục vụ.
Salad củ cải, táo và pho mát
Đối với một bữa tối lễ hội, bạn có thể chuẩn bị một món salad rất độc đáo với vị cay. Điều này sẽ yêu cầu:
- 5-7 củ cải lớn;
- 1 quả táo chua (xanh thì càng tốt);
- 150-200 g pho mát;
- nước chanh;
- 3 muỗng canh kem chua;
- 1 muỗng canh mù tạt dạng hạt;
- một ít muối và hạt tiêu;
- Lá rau diếp.
Rửa sạch củ cải và cắt thành khối vuông. Sau khi gọt vỏ, cắt táo thành khối vuông. Để những viên táo nghiền nát không bị thâm đen, hãy rưới nước cốt chanh lên.
Cắt phô mai thành khối vuông. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô sâu, nêm muối và tiêu. Trộn kem chua với mù tạt trong một bát riêng. Khi phục vụ, đặt món ăn trên lá rau diếp và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Salad củ cải với pho mát chế biến
Một món salad rất đơn giản và đồng thời ngon lạ thường có thể được làm từ củ cải và pho mát đã qua chế biến. Điều này sẽ yêu cầu:
- 100-150 g củ cải;
- pho mát chế biến;
- nửa mớ hành lá;
- mayonaise.
Bào củ cải đã rửa sạch, bào sợi dài và mỏng. Xay nhẹ nhàng phô mai đã tan chảy trên cùng một cối xay. Tốt hơn là nên lấy pho mát kem cho công thức này, không có phụ gia thơm. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng.
Xếp củ cải, pho mát đã chế biến và hành tây thành từng lớp trên đĩa. Bóp mayonnaise ra khỏi gói mềm giữa các lớp, dùng lưới phủ lên.
Salad củ cải với pho mát feta
Củ cải ăn với pho mát feta rất ngon. Để chuẩn bị một món ăn nhẹ, nhưng đồng thời món salad ngon lạ thường, bạn sẽ cần:
- một bó củ cải;
- 2 quả cà chua chín nhiều thịt;
- 200 g pho mát feta hoặc pho mát feta;
- Hành đỏ;
- 4-5 lá xà lách lớn;
- một số muối và gia vị;
- dầu ô liu nguyên chất.
Rửa sạch củ cải, để hơi khô và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Bỏ cuống cà chua chín, cắt quả thành khối hoặc lát lớn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đối với món salad này, hành tím, có hương vị ngọt ngào, là lý tưởng. Bạn cũng có thể dùng hành bình thường nhưng nên chần qua nước sôi để hành bớt đắng.
Cắt phô mai ngâm nước muối (phô mai Feta, Feta) thành khối vuông. Dùng tay xé nhỏ rau diếp cá. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, nêm một chút muối, thêm thì là khô hoặc lá oregano. Nêm salad với dầu ô liu nguyên chất và khuấy đều một lần nữa.
Salad củ cải cay
Củ cải có thể được sử dụng để làm món salad cay thơm ngon gợi nhớ đến ẩm thực Hàn Quốc. Điều này yêu cầu các thành phần sau:
- củ cải - 700 g;
- một bó rau mùi tây;
- một ít muối;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 muỗng canh đường;
- một nhúm ớt đỏ cay;
- 3 thìa dầu thực vật chất lượng tốt;
- 1 muỗng canh. l giấm (9%);
- 2 muỗng canh. l nước tương.
Rửa sạch và lau khô củ cải, sau đó cắt đôi và cắt thành từng lát mỏng. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng. Bạn không cần gọt vỏ nếu không bị đắng. Cho rau vào tô và nêm muối, để trong 20 phút. Trong thời gian này, nước trái cây nên nổi bật.
Đổ nước cốt ra bát sâu riêng, đổ đường vào, thêm chút tiêu xay, xì dầu và giấm. Bóc tỏi và cho qua máy ép, sau đó cho vào bát. Dầu thực vật (tốt nhất là dầu hướng dương và chất lượng tốt) đun nóng trong chảo cho đến khi khói mù xuất hiện và đổ ra bát. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ rau thơm đã cắt nhỏ với nước sốt nóng thu được và đặt trong tủ lạnh trong một giờ dưới máy ép. Sau đó, trộn rau xanh đã ướp với củ cải và dưa chuột, chuyển sang tô salad và dọn ra đĩa.
Gỏi củ cải thanh cua
Salad với việc bổ sung thanh cua có hàm lượng calo cao, nhưng đồng thời nó cũng trở nên ngon và hài lòng một cách lạ thường. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- củ cải - 5-8 chiếc;
- một gói thanh cua nhỏ;
- nửa mớ hành lá;
- 2 quả trứng;
- ơt ngọt;
- rau xanh;
- một ít muối;
- mayonaise.
Rửa sạch củ cải và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Luộc trứng và dùng dao sắc cắt nhỏ. Rửa sạch hạt tiêu, bỏ hạt và cắt thành khối vuông nhỏ.
Cắt thanh cua thành khối vuông. Tốt nhất là sử dụng que ướp lạnh cho công thức này. Nếu có bán thành phẩm đông lạnh có sẵn thì phải rã đông trước khi băm nhỏ.
Trong một tô, trộn củ cải sâu, trứng xắt nhỏ, tiêu, thanh cua, thêm hành lá, rau thơm cắt nhỏ. Salad với một chút muối và nêm sốt mayonnaise.
Salad củ cải và khoai tây
Để chuẩn bị một món salad thịnh soạn nhưng rất tốt cho sức khỏe với khoai tây và củ cải, bạn sẽ cần:
- 400 g khoai tây;
- 8 củ cải;
- 3 muỗng canh dầu ô liu;
- 2 muỗng canh giấm rượu;
- 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
- 2 muỗng cà phê mù tạt;
- một ít lá hẹ (có thể thay thế bằng hành lá thông thường).
Tốt hơn là chọn khoai tây non cho công thức này. Luộc các loại củ đã gọt sạch vỏ, cắt mỗi loại thành 4 - 6 miếng tùy theo kích thước to nhỏ. Nếu củ rất nhỏ, bạn có thể cắt đôi.
Cắt củ cải thành từng lát mỏng và hành tây thành từng khoanh. Cho củ cải và hành tây vào tô, thêm một chút muối. Để làm nước sốt, trộn bơ. giấm, mù tạt, mật ong, tiêu đen xay. Tốt hơn là chọn mù tạt ở dạng ngũ cốc. Đánh nhẹ nước sốt bằng máy đánh trứng và đổ lên khoai tây, trộn đều và để ủ trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Trộn khoai tây với củ cải và hành tây ngay trước khi dùng. Món ăn trông rất ấn tượng khi được bày biện trên một rổ lá xà lách. Nếu muốn tạo sự bất ngờ cho khách, bạn có thể trang trí món salad bằng hoa hồng và các đồ trang trí bằng củ cải khác.
