Trong thế giới hiện đại, rất hiếm khi tìm thấy một người thờ ơ với món sườn, những người ăn chay là một ngoại lệ. Cách chặt có thể khác nhau - đó có thể là một cách chặt đơn giản, sau đó là một miếng thịt chiên hoặc các biến đổi khác nhau của món ăn. Cắt nhỏ được làm từ bất kỳ loại thịt nào, có thể là thịt lợn, thịt bò và phi lê gia cầm. Món ăn này rất linh hoạt, nó có thể được phục vụ riêng hoặc với hầu hết các món ăn phụ.
Nó là cần thiết
-
- khoảng 600-700 gr phi lê gia cầm (bất kỳ)
- 1 củ hành tây lớn
- 1 củ tỏi nhỏ
- nước ép của 1 quả cam
- 150-200g pho mát cứng bất kỳ
- 5 quả trứng
- khoảng 1 muỗng canh. một thìa bột mì
- bơ
- tốt nhất là ô liu
- Muối
- tiêu
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Có rất nhiều cách để chế biến món sườn, chúng có thể được nấu trong vụn bánh mì, trong trứng, trong bột và thêm mận khô, dứa, nấm, dưa chuột muối hoặc các nguyên liệu khác.
Dưới đây là cách làm món sườn phi lê gia cầm:
Bước 2
Cắt phi lê thành các phần dày khoảng 1 cm.
Bước 3
Bọc từng miếng bột trong màng bám và đánh tơi cả hai mặt, cho đến khi dày 0,5 cm.
Bước 4
Trộn nước cam với một thìa dầu ô liu và cho vào hỗn hợp này những miếng phi lê đã đánh bông để ướp.
Bước 5
Băm hành thật nhuyễn, và bào tỏi hoặc phi qua tỏi.
Bước 6
Bào pho mát cứng bằng máy xay mịn nhất, sau đó trộn với bột mì.
Bước 7
Trứng gà đánh tan, sau đó cho một chút muối vào.
Bước 8
Khi ướp miếng thịt phải ướp muối và tiêu, sau đó quết hỗn hợp hành tỏi lên từng miếng rồi rải đều lên toàn bộ miếng thịt.
Bước 9
Rắc nhẹ bột mì và pho mát lên các miếng bánh, sau đó nhúng vào trứng và chiên trong chảo đun nóng kỹ cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 10
Cho lá nguyệt quế, thì là, rau mùi tây vào đáy một chiếc chảo nhỏ rộng, sau đó cho tất cả các khúc lên trên và cẩn thận đổ khoảng 50 ml nước vào. Giữ trên lửa khoảng 1-2 phút, sau đó cho sườn vào hấp chín và ủ.
Bước 11
Sườn nấu chín có thể được phục vụ trên một đĩa lớn riêng biệt trên các tấm rau diếp.
